Добавить рецепт
andrusvaКазахстан, Актобе
Репутация: +345Все рецепты автора: 50
Дата публикации: 2014-02-02
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - с мясными продуктами
Ингредиенты:
говядина - 500 гр;
колбаса копченая - 300 гр;
ветчина - 300 гр;
картофель - 2 клубня;
лук репчатый - 1 головка;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
огурцы соленые - 4 шт;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 листика;
маслины - 1 банка;
лимон - 1 шт;
сметана - по вкусу;
томатная паста - 2 ст.ложки
Способ приготовления:
говядина - 500 гр;
колбаса копченая - 300 гр;
ветчина - 300 гр;
картофель - 2 клубня;
лук репчатый - 1 головка;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
огурцы соленые - 4 шт;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 листика;
маслины - 1 банка;
лимон - 1 шт;
сметана - по вкусу;
томатная паста - 2 ст.ложки
Солянку я готовлю нечасто, но уж когда готовлю, то всегда с настроением и предвкушением удовольствия. Этот вкусный суп требует разнообразия мясных продуктов. Использут варенные колбасы и сосиски, тогда их надо предварительно обжарить. Также используют копченные, полукопчённые колбасы, мясные рулеты, ветчину и т. д.
Берём следующие продукты:
Готовим мясной бульон. Я варила его из косточки говядины и свинной косточки. Посолила и добавила лавровый лист.
Когда мясо готово, вынимаем его и остужаем для нарезки.
В бульон кладём картофель нарезанный кубиками
Пока картофель варится, режем мелко лук и жарим его на сливочном масле.
на сковороду кладём 2 столовые ложки масла, можно добавить больше по желанию.
Когда лук станет прозрачным добавляем томатную пасту и продолжаем пассеровать.
Режем мелкой соломкой солённые огурцы
и добавляем их в сковороду к луку
Подержать на огне ещё минут 5 и содержимое сковороды переместить в бульон.
Мясо режем некрупно кубиками
и добавляем в бульон. Режем так же колбасу, я брала полукопчённую и куринный рулет. Обжариваем 2-3 минуты на сковороде и отправляем в наш супчик.
В готовый суп добавляем зелень, у меня был сухой укроп.
Всё соляночка готова! Теперь разливаем по тарелкам, кладём несколько штук маслин, ломтик лимона и добавляем сметанки.
Ну просто объедение!
Приятного аппетита!
Берём следующие продукты:
Готовим мясной бульон. Я варила его из косточки говядины и свинной косточки. Посолила и добавила лавровый лист.
Когда мясо готово, вынимаем его и остужаем для нарезки.
В бульон кладём картофель нарезанный кубиками
Пока картофель варится, режем мелко лук и жарим его на сливочном масле.
на сковороду кладём 2 столовые ложки масла, можно добавить больше по желанию.
Когда лук станет прозрачным добавляем томатную пасту и продолжаем пассеровать.
Режем мелкой соломкой солённые огурцы
и добавляем их в сковороду к луку
Подержать на огне ещё минут 5 и содержимое сковороды переместить в бульон.
Мясо режем некрупно кубиками
и добавляем в бульон. Режем так же колбасу, я брала полукопчённую и куринный рулет. Обжариваем 2-3 минуты на сковороде и отправляем в наш супчик.
В готовый суп добавляем зелень, у меня был сухой укроп.
Всё соляночка готова! Теперь разливаем по тарелкам, кладём несколько штук маслин, ломтик лимона и добавляем сметанки.
Ну просто объедение!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
