Рецепт: Тушеная картошка с домашней уткой - с белыми грибами и зеленым горошком, в мультиварке.

Всем доброго времени суток!
Мясо домашней птицы с магазинным сравнивать я думаю не стоит, это совсем другой вкус, и блюда получаются естественно на много вкуснее.
Ну, а для меня вкуснее домашней утки мяса нет. С этим мясом готовлю очень много и самое любимое, это тушеная картошка.
Купить сейчас утку очень проблематично, поэтому таким деликатесом меня балует сестра мужа. У нее свое хозяйство и утку мне дали к рождественским праздникам.
Мне не хотелось кощунствовать по приготовлению целой утки, поэтому удовольствие разделила на много порций.
Мне всегда вспоминаются 90-е годы, тогда в любом магазине продавались утки, не домашние, но все же это были утки. И можно было позволить себе их и запекать, и жарить в огромных количествах. Сейчас в наших магазинах я такого продукта не наблюдаю уже многие годы, да и на рынках-то не больно разгонишься. В моей местности домашнюю птицу не купить. Ну, воспоминания-воспоминаниями, а готовить надо.
Итак, приступим к приготовлению тушеной картошки с мясом утки.
Нам понадобятся самые простые ингредиенты:
-картофель
-лук
-свежий зеленый горошек
-свежие(или замороженные) грибы
-томатный соус
-соль и специи
- мясо утки
"Виновница торжества" на столе, и нам нужно отделить от нее самые мясные и жирные части.

Обычно беру мясо с грудки и брюшка, там очень много жира и именно в этом жире и будем тушить картошку.
Много мяса не берем, триста граммов вполне достаточно на семью из четырех человек. Я никогда не готовлю огромное количество пищи, мы любим все свежеприготовленное.
Вот кусочки готовы. Нарезать их нужно не очень больших размеров, приблизительно квадратиками 4х5 см.
Мясо промоем в воде от крови, так меньше будет пены.

Я буду готовить в мультиварке, но можно использовать утятницу или казан.
Опустим мясо в чашу мультиварки, установим программу "жарка".
Жирные кусочки распределяем по дну, чтобы с них быстрее вытопился жир.

Посолим совсем немного, достаточно щепотки соли и приправы содержащей соль.
Жарим при открытой крышке мультиварки.

Пока мясо жарится, готовим лук.
Режим его не слишком толстыми полукольцами или соломкой.

Как только появился в чаше с мясом жир, добавляем нарезанный лук.

Все перемешиваем.

Добавляем специи.
Для этого блюда я взяла два вида перцев-желтый и черный, а так же - карри.
Специй добавляем немного, желтый перец очень горький, поэтому желательно не переборщить.
Но, выбор специй может быть индивидуален, ведь у каждого свой вкус. Если есть детки, то специи и совсем можно исключить, от этого блюдо не потеряет своих вкусовых качеств.

Мясо жарим до полной готовности лука. У нас получилось что на подобие тушенки, но мясо еще жестковато.
Отключаем режим "жарка"

Картофель почистим и нарежем крупными кубиками

Добавляем к жареному мясу

С количеством картофеля можно определиться по мере потребления блюда, кто как любит. Я взяла примерно около 700 граммов.

Теперь добавим свежие грибы или, как в моем случае-замороженные.
Я специально не размораживаю такие грибы, а просто отламываю кусочек. Тогда не теряется вкус гриба, его цвет и форма.
Это замороженные белые грибы, но готовила так же и со свежими шампиньонами, вкус замечательный.
Так что для импровизации поле деятельности огромно.

Зеленый горошек так же использую свежий, замороженный.
Промоем в холодной воде и добавим в чашу.

Вот так, почти все готово.

Последний штрих-томатный соус.
Я не люблю томатных соусов острых, а использую много лет только сладкие. В составе таких соусов-томаты, яблоки и нет специй.
Процесс подготовки завершен.
Выставляем программу "тушение", время включится само-2 часа, но нам столько не надо, достаточно 1 часа.
Мультиварка-замечательное изобретение, картошка тушится, а мы отдыхаем.

А вот и наша картошечка с уточкой.
Мясо нежное, картошечка кусочками, запах грибочков. Объедение.

Всем приятного аппетита!