Рецепт: Картофельные зразы - "с мясным фаршем и луком"

Всем доброго времени суток, хочу вспомнить свое детство и поделиться с Вами рецептом картофельных зраз, которые я кушала последний раз еще в школьном возрасте.
Помню готовили картофельные котлеты на уроке труда в школе, а мотом все дружно их кушали, а мама дома готовила картофельные зразы, с различными начинками, одним из видов я поделюсь с вами.
Подготовим необходимые продукты.

Основным компонентом является картофель, его нужно отварить в мундире, я это делала в микроволновке. Положила картофель в пакет, плотно завязала и отправила на 10 мин. в микроволновую печь.

Главное сильно не разварить, готовую картошку оставляем остужать. Тем временем можно подготовить начинку. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

Берем готовый фарш ( у меня свинина + курица). отправляем фарш в сковороду с обжаренным луком.

Все хорошо перемешиваем и доводим до готовности.
Тем временем замешиваем картофельное тесто. Для этого, очищенный картофель трем на средней терке (можно сделать крутое пюре толкушкой)

К картофелю добавляем яйцо, соль, тертый чеснок и специи по вкусу.

Также добавляем муку и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Стол посыпаем мукой и лепим зразы. Я беру комочек картофельного теста раскладываю на стол и рукой формирую блинчик (но не тонкий), на середину выкладываем готовый фарш с луком.

Лепим, как пирожок и формируем в руках зразу, кладем ее на муку.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем зразы, поджариваем с двух сторон, убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой еще на 5 минут.

Вот такие зразы у нас получились.
Подаю их со сметаной, в этот раз сделала соус сметан с зеленью укропа.

Очень вкусно и по домашнему.
Приятного аппетита.