Добавить рецепт
inna88Россия, Сочи
Репутация: +9189Все рецепты автора: 287
Дата публикации: 2014-02-07
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Открытый пирог с айвой - в сиропе из корицы
Ингредиенты:
тесто песочное - 250 г.;
айва - 2 шт.;
сахар-песок - 100 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
вода - 100 мл.;
сметана - 100 г.;
корица молотая - 1 ч.лож.;
смесь орехов - 20 г.
Способ приготовления:
тесто песочное - 250 г.;
айва - 2 шт.;
сахар-песок - 100 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
вода - 100 мл.;
сметана - 100 г.;
корица молотая - 1 ч.лож.;
смесь орехов - 20 г.
Пирог с айвой.
Для приготовления нам понадобится: готовое песочное тесто,
для начинки: айва, сахар, корица, яйца, сметана, холодная кипяченая вода.
Айву помыть. Затем ее надо нарезать тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину.
Так как айва твердая мы его предварительно обработаем.
Для этого варим сироп 100 мл. воды (или сока) и 100 г. сахара, так же добавляем 1 ч. ложку корицы.
В горячий сироп отправляем нарезанную айву, тушим 7-10 минут. До мягкости.
Затем отделяем сироп от айвы. Остудить.
Раскатываем песочное тесто. Выкладываем в форму, делаем небольшие бортики.
Выпекаем при температуре 190 градусов в течении 15 минут.
Затем корж достать.
Затем готовим заливку для пирога; для этого берем 2 яйца, добавляем сметану и 2 ст. лож. сахара.
хорошо взбиваем.
Затем вливаем часть сиропа от айвы. Еще раз взбиваем.
На песочный корж выкладываем начинку.
Укладываем дольки айвы. Затем заливаем получившеюся массу на пирог.
Сверху пирог можно посыпать орешками.
Ставим обратно в духовку на 25-30 минут.
Готовый пирог смазываем оставшимся сиропом, что бы пирог блестел.
Пирог с айвой готов, достаем из формы и можно угощаться, даже горячим.
Для приготовления нам понадобится: готовое песочное тесто,
для начинки: айва, сахар, корица, яйца, сметана, холодная кипяченая вода.
Айву помыть. Затем ее надо нарезать тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину.
Так как айва твердая мы его предварительно обработаем.
Для этого варим сироп 100 мл. воды (или сока) и 100 г. сахара, так же добавляем 1 ч. ложку корицы.
В горячий сироп отправляем нарезанную айву, тушим 7-10 минут. До мягкости.
Затем отделяем сироп от айвы. Остудить.
Раскатываем песочное тесто. Выкладываем в форму, делаем небольшие бортики.
Выпекаем при температуре 190 градусов в течении 15 минут.
Затем корж достать.
Затем готовим заливку для пирога; для этого берем 2 яйца, добавляем сметану и 2 ст. лож. сахара.
хорошо взбиваем.
Затем вливаем часть сиропа от айвы. Еще раз взбиваем.
На песочный корж выкладываем начинку.
Укладываем дольки айвы. Затем заливаем получившеюся массу на пирог.
Сверху пирог можно посыпать орешками.
Ставим обратно в духовку на 25-30 минут.
Готовый пирог смазываем оставшимся сиропом, что бы пирог блестел.
Пирог с айвой готов, достаем из формы и можно угощаться, даже горячим.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
magadan2011 · 2014-02-07 15:48:17
А что такое айва? Скажите, пожалуйста, для непосвященных!
ответить
