Рецепт: Фаршированные шампиньоны - со сметанной шапочкой

Мне очень нравятся фаршированные шампиньоны. Их я время от времени делаю к какому-нибудь домашнему празднику. Они получаются очень вкусные и сытные.
В начале надо вымыть грибы и вытащить из них ножки. Шляпки шампиньонов выложить в противень для запекания, чуть подсаливаю, чтобы внутри грибы были потом не престные.

Ножки шампиньонов режу на небольшие кусочки. Мелко режу репчатый лук. Обжариваю все на сливочном масле го готовности лука.

Смешиваю обжаренные грибы с луком с фаршем, солю и перчу по вкусу. Фарш я беру полужирный.

Даю немного настояться в холодильнике, чтобы все вкусы перемешались.

Фарширую шляпки шампиньонов и ставлю их запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.

Тру на крупной терке сыр и смешиваю его о сметаной.

Грибы тем временем уже наполовину готовы, они дали сок.

На фарш сверху выкладываю понемногу смеси сыра со сметаной. Ставлю запекаться шампиньоны еще минут на пять.

Получается вот такая вкуснятина. Главное не передержать, иначе грибы будут сухие.

Подаю с салатом из свежих овощей и цветной капустой в кляре. Получается все очень вкусно, рекомендую.