Рецепт: Рыбные котлеты - из свежеприготовленного рыбного фарша

Фарш для данных рыбных котлем мы готовили самостоятельно. Муж мой рыбак, и что приготовить из свежей рыбы иногда не знаешь даже. Поэтому решили приготовить котлеты.
Взяли две щучки примерно такого размера, как на фото, и отделили рыбное филе от костей.

Маленькие косточки, которые полностью невозможно достать, перекрутятся. Мы использовали электромясорубку с мелкой насадкой. В результате получилась вот такая фаршеобразная масса.

Лук и морковь я натерла на средней терке.

Далее добавила лук и морковь в рыбный фарш.

Охлажденный сваренный рис добавляем в получившуюся массу.

Осталось лишь добавить яйцо и тщательно перемешать до однородной консистенции.

Чуть не забыла... Добавляем соль - перец по вкусу. Я еще использую и другие приправы, это как кому нравится)

Вот и приготовили, осталось лишь обжарить котлетки на растительном масле. Для этого разогреваем хорошо сковородку и наливаем туда растительное масло. Лепим котлетки, я делала в вытянутой форме, это уж какая у кого фантазия)

Далее обваливаем котлетки в муке и кладем на горячую сковородку.

Обжариваем до золотистого цвета, долго не держим на огне.

Все обжаренные котлетки слаживаем в сковородку и немного, минут 10, подтушиваем.

Котлетки готовы! Вкусные, нежные, сочные! Приятного аппетита!