Рецепт: Стейки из мраморной свинины под кисло-сладким соусом - для любимого мужчины

День Всех Влюбленных чудесный праздник для любящих и любимых людей. Каждый из нас, пытается любым способом, предмету своего обаяния доставить удовольствие. И не важно как, кто то дарит дорогие подарки, кто то пытается сделать приятное по своему карману, кто то за ранее бегает в поисках Валентинок, а кто в последний момент вспоминает и проводит огромное количество времени в поисках хоть одного цветка, которых уже нет))). Что может подарить женщина сидящая дома(или в декрете) любимому мужу? Заботу, любовь, счастье и конечно же вкусный и сытный ужин. Вот и я неделю провела в раздумии, чем бы удивить своего мужчину, чем и хочу поделится с Вами.

Для нашего горячего нам понадобится хорошее мяса, обмываем его в проточной воде обсушиваем и разрезаем на стейки, либо можно купить стейки готовыми и не проводить этих манипуляций. Мраморная свинина в нашем понятии появилась совсем недавно, до этого была только телятина такого рода, животных, для получения такого мяса выращивают в особых условиях, а качество мяса отличается тем, что при разрезе, легко увидеть большое количество мелких прожилок жирка.

Далее наши стейки нужно как следует промариновать, дело это сугубо индивидуальное, можно и не мариновать, но я это делала и за сутки до жарки. Слаживаем стейки в глубокую емкость, мелко трем чеснок, добавляем травы, соевый соус, оливковое масло, немного соли и свежемолотый перец(у него особый аромат), с верху нарезаем кольцами лук.

Все перетираем и отправляем мяса в холод, в течении дня я периодически мясо вынимала и переворачивала, мяла, для большей сочности. Ну вот и пришел час их, так как сковородки гриль у меня пока нет, запекала я их на решетке в духовке. Смазывать решетку не нужно, а вот противень подставить стоит, дабы стекло сок с мяса, в противень наливаем воды, чтобы жир не горел.

Жарим в течении 30 минут периодически переворачивая, до образования корочки, если хотите стейки с кровью, запекайте минут 20 не больше.
Пока мяса запекается, делаем соус. В глубокую емкость вылаживаем лук и обжариваем до золотистого цвета, добавляем бульон и ждем пока прокипит.

Нарезаем томат(у меня в собственном соку, домашний) и маринованный перец он и даст нам кислю. Отправляем к луку.

Тушим минут 10 и добавляем брусничное варенье(это наша сладость).

Добавляем сметану.

Перец чили.(у меня зеленый). Тушим еще минут 20 на маленьком огне, до загустения. Если хотите соус без кусочков овощей можно взбить блендером. Я люблю целое. Такой соус можно подавать к любому мясу и хранить в холодильнике но не долго, не больше 2 дней.

Вот и мясо подошло, его я подавала сКартофельным пюре со шпинатом и укропом, полив вкуснейшим соусам, вместе с руколой. Поверьте мясо стоит терпения в сутки, очень ароматное и сочное.

Любите друг друга, делайте приятные сюрпризы своим родным и близким, ведь не каждый день мы это делаем, забываясь в быту и проблемах. Хорошего Вам аппетита и большого здоровья! С праздником, С Днем Влюбленных!!!