Добавить рецепт
Рецепт: Соленая скумбрия - Проще не бывает
Ингредиенты:
скумбрия - 3-4 шт;
вода - 1 л;
соль - 2 - 2.5 ст.л;
сахар-песок - 2 ст.л;
гвоздика целая - 4 шт;
лавровый лист - 6 шт;
горчичный порошок - 1 ст.л;
масло подсолнечное - 2 ст.л
Способ приготовления:
скумбрия - 3-4 шт;
вода - 1 л;
соль - 2 - 2.5 ст.л;
сахар-песок - 2 ст.л;
гвоздика целая - 4 шт;
лавровый лист - 6 шт;
горчичный порошок - 1 ст.л;
масло подсолнечное - 2 ст.л
Сегодня хочу вам предложить очень простой рецепт соления скумбрии.
Сначала сварим рассол. Наливаем в кастрюльку водичку, добавляем соль, сахар, лаврушку, гвоздику, горчичный порошок и масло растительное. Ставим на огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Потом оставляем на холоде, чтоб рассол остыл.
Тем временем можно подготовить скумбрию. Отрезаем голову и хвостики, убираем все внутренности и хорошенько промываем от крови и черной пленки. Затем режим порционными кусочками толщиной где-то 2-3 см.
Когда рассол остынет, уже можно положить в него скумбрию.
И пускай стоит так часиков 12 минимум в комнате. Этого времени хватает, чтобы скумбрия просолилась, хотя бывает, что мы и раньше начинаем кушать. Вкуснятина нереальная получается!
Сначала сварим рассол. Наливаем в кастрюльку водичку, добавляем соль, сахар, лаврушку, гвоздику, горчичный порошок и масло растительное. Ставим на огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Потом оставляем на холоде, чтоб рассол остыл.
Тем временем можно подготовить скумбрию. Отрезаем голову и хвостики, убираем все внутренности и хорошенько промываем от крови и черной пленки. Затем режим порционными кусочками толщиной где-то 2-3 см.
Когда рассол остынет, уже можно положить в него скумбрию.
И пускай стоит так часиков 12 минимум в комнате. Этого времени хватает, чтобы скумбрия просолилась, хотя бывает, что мы и раньше начинаем кушать. Вкуснятина нереальная получается!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
