Рецепт: Конвертики из лаваша с рисом, медом и фруктами - с мандарином и яблоком

Лаваш это очень вкусный армянский тонкий хлеб - лепёшка. Чаше его используют как приятное дополнение к жаренному мясу и мясным блюдам, но из лаваша можно сделать и самостоятельное блюдо. Он невероятно вкусный и хрустящий в обжаренном виде, по этому я взяла это свойство на вооружение и чаще всего готовлю из лаваша рулеты или вот такие сладкие конвертики.

Для конвертиков возьмём один лаваш, его хватает на 6 порций. Среднее сладкое яблоко, один мандарин, пол стакана шлифованного риса и цветочный мёд.

Рис перед варкой промываем и замачиваем на 10 минут в тёплую воду, затем отвариваем до мягкости и заново промываем проточной холодной водой, чтобы снять лишнюю клейкость. Оставляем рис стечь.

Яблоко очищаем и измельчаем маленькими кубиками.

Мандарин режем в небольшие кусочки.

Соединяем стёкший рис, мандарин и яблоко, заправляем 3 столовыми ложками мёда. Все хорошо смешиваем в однородную массу.

Раскладываем лаваш и аккуратно разрезаем его на 6 ровных квадратов.

В серединку квадратика из лаваша выкладываем 2 - 3 столовые ложки рисовой начинки.

Загибаем края лаваша на начинку, оставив в середине небольшой просвет.

Складываем лаваш в конвертик, вложив один край в другой.

Накаляем сковороду и вливаем в неё растительное масло, примерно на палец от дна сковороды. В нагревшееся масло выкладываем конвертики, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Конвертики с рисом готовы. Они хрустящие, ароматные и очень вкусные.

Приятного чаепития!