Рецепт: Мясные колбаски - с изюмом

Всем доброго времени суток!

Когда семья маленькая, то от готовки что-нибудь да остается, вот и у меня остался фарш после того, как я приготовила котлеты на картофельной подушке, так что приготовление фарша можно посмотреть, если перейти по ссылке.
Нужно было что-то быстренько приготовить на ужин и я решила заняться колбасками, а начинку сделать из изюма.
Сочетание мяса и изюма придадут блюду изысканный вкус.
Когда-то мне довелось попробовать куриные рулетики фаршированные именно изюмом. От такого блюда я была в восторге. Но сначала была удивлена, когда моя подруга при мне скручивала отбивные куриные грудки, а внутрь клала изюм. Я никак не могла сообразить, что же из этого получиться, ну и естественно, готовое блюдо пробовала с опаской.
В дальнейшем я и сама стала использовать изюм. Этот рецепт хорошо прижился в нашей семье и теперь если мне нужно быстренько приготовить что-то в малых количествах, то либо котлетки нафарширую изюмом, либо колбаски.
Рецепт совсем простой, ингредиентов понадобиться не много-фарш, изюм, панировочные сухари и оливковое масло.
Для начала нужно в кипяченой горячей воде замочить изюм и хорошенько его промыть, убрать лишние веточки (если такие имеются).
Вымоченный изюм отжать и немного просушить на полотенце.

Все готово, можно приступать к формированию колбасок.
Берем небольшое количество фарша, раскатываем в длинную колбаску и кладем на целофан.

Накрываем колбаску из фарша целофаном и прижимаем. Нужно чтобы получилась большая плоская котлета или что-то в этом роде.

Вот примерно так. Получилась плоская, длинная полоска фарша.

В центр полоски выкладываем изюм.

Поверх изюма так же кладем немного фарша.

Сворачиваем в целофане колбаску. Делаем зажим в центре и по краям. Таким образом мы уже имеем две колбаски. Хорошенько их сжимаем чтобы фарш не развалился.

Осторожно разворачиваем целофан и еще раз прижимаем руками. Фаршированные изюмом колбаски готовы.

Выкладываем колбаску на панировочные сухари.

Обсыпаем сухарями сверху.

Обжимаем панировку и выкладываем на разделочную доску. Надо чтобы немного панировка увлажнилась.

Наливаем в сковороду оливковое масло, выкладываем колбаски и включаем медленный огонь.

Сковороду накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на пятнадцать.

Этого времени достаточно, чтобы одна из сторон хорошо прожарилась, а колбаски полностью протушились...

Теперь переворачиваем колбаски на другую сторону и уже без крышки прожариваем до золотистой корочки.

Колбаски готовы. Вот так они выглядят в разрезе.
Время для приготовления потребовалось не более 40 минут.

Подавать можно как отдельное блюдо, а так же с любым гарниром.

Всем приятного аппетита!