Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - С колбасой

Солянку в нашей семье любят и я готовлю ее довольно часто. Вначале я варю мясной бульон. Мясо можно взять любое, лучше брать двух сортов, у меня в этот раз была только курица и из нее я и решила сварить это блюдо. Готовое мясо я вынимаю из кастрюли, чтобы в дальнейшем разделить его на кусочки. Не люблю, когда в супе попадаются косточки, которые нужно выплевывать.

Затем в готовый бульон я кладу натертую на терке морковь и порезанный репчатый лук. Варю немного.

Бульон уже приобретает насыщенный цвет.

Конечно же, блюдо нужно по вкусу посолить. Далее я чищу картофель и нарезаю его кубиками, добавляю в кастрюлю с кипящей водой. Снова немного варю.

Потом я готовлю для солянки колбасу, режу ее соломкой. Причем, здесь нужно брать два сорта колбасы, можно сосиски. Но копченая колбаса должна быть обязательно, она придает блюду остроту и пикантность.

В данном случае у меня охотничья колбаса и вареная докторская.

Затем нужно приготовить оливки и маслины. Оливок я беру больше, чем маслин, они придают блюду кислинку и неповторимый аромат. Нарезаю их колечками.

После того, как только картошка начинает провариваться, я добавляю в кастрюлю колбасу, оливки и нарезанные маслины. Немного нужно поварить, ближе к концу приготовления блюда необходимо добавить зелень укропа или петрушки, лавровый лист.

Еще немного поварив, можно выключать, солянка готова. Получается очень вкусное, сытное блюдо с оригинальным вкусом.