Рецепт: Глазунья - с зелеными овощами и сливочными сосисками

Дорогие друзья, представляю вашему вниманию полезный и вкусный, питательный и сытный завтрак. Прекрасно подойдет как для взрослых, так и для деток.
Я готовила из рассчета на меня и маленькую дочку, папа наш в командировке, так что питаемся витаминчиками :-)
Ингредиенты в списке указываю на две небольшие порции, показывать рецепт буду на одной порции.
Для витаминной глазуньи мне понадобились: яйца, замороженные - брокколи и стручковая фасоль, зеленый горошек, петрушка и сливочные сосиски - заманиваю дочку на полезные овощи, таким образом.
Раньше обходилась только овощами, сейчас уже приходится что-нибудь мясного вида подкладывать.

Приступаю. Для начала отвариваю брокколи и фасоль. В кипящую воду опускаю соцветия, даю покипеть 5-7 минут и сюда же добавляю фасоль. Варю еще 8-10 минут. Сливаю воду и даю остыть.

Пока овощи остывают занимаюсь сосисками. Режу маленькими кусочками.

Выкладываю на разогретую с оливковым ( можно сливочным) маслом.

Обжариваю до румяной корочки и выкладываю на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Когда овощи остыли, мелко рублю фасоль. Брокколи оставляю 'кустиками'.

Теперь можно выкладвать ингредиенты и формировать глазунью. На разогретую сковороду выставляю силиконовую форму. На дно выкладываю обжаренную сосиску.

Добавляю фасоль и брокколи.

Аккуратно разбиваю яйцо и заливаю его в форму. Убавляю огонь, накрываю крышкой и жарю до готовности желтка. Так как будет кушать ребенок я пропариваю желток полностью, чтобы он полностью затвердел и не оставалось ни капли жидкости.

Готово.

Лопатку подкладываю под глазунью и достаю со сковороды вместе с формой. Уже на тарелке осторожно снимаю форму. Получился цветочек :-)

Осталось довести блюдо до потребного-аппетитного вида. Мелко шинкую свежую петрушку. На мой взгляд и вкус именно петрушка прекрасно сочетается с блюдами из яиц.

Посыпаю петрушкой глазунью. И выкладываю гоошек из банки на тарелку. Его дополнительно никак не обрабатываю, он уже готов.
Маленький завтрак для маленьких девочек готов!
Получилось ароматно, вкусно, а главное полезно! Одна брокколи чего стоит - наиполезнейший продукт!