Рецепт: Тыква запеченная - нежная тыква в сметанном соусе

Я очень люблю тыкву. Это очень полезный продукт, к тому же, очень вкусный и какой-то... нарядный за счет своего красивого оранжевого солнечного цвета :) Часто из тыквы готовят кашу и сладкие пирожки, запекают со сгущенкой, готовят суп-пюре. Но я сегодня расскажу вам об отличном рецепте запеченной тыквы в сметане, которая в сочетании с овощным салатом станет прекрасным вариантом для яркого обеда или ужина. Итак, какие продукты нам понадобятся.

Подготавливаем тыкву. Для этого срезаем плотную кожицу, нарезаем тыкву на не слишком большие кусочки квадратной или прямоугольной формы.

Берем стеклянную (желательно) форму. Выливаем на дно три столовых ложки подсолнечного масла, размазываем силиконовой кисточкой. Выкладываем нарезанную тыкву в форму. Добавляем любые любимые специи (у меня карри, куркума, чесночный перец и соль). Перемешиваем так, чтобы все кусочки были покрыты подсолнечным маслом и специями.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25 (зависит от возможностей вашей духовки).
Пока тыква запекается, смешиваем сметану с томатной пастой. Соус готов!

По прошествии времени достаем тыкву из духовки. Она должна быть в состоянии, так сказать, аль-денте: почти готовая, но немножко твердая внутри.

Заливаем горячую тыкву сметанно-томатным соусом, перемешиваем ложкой, чтобы каждый кусочек тыквы был полностью в соусе.

Возвращаем тыкву минут на 10 в духовку допечься.
Достаем, даем остыть буквально пару минут и подаем.
Тыква получается очень нежной и вкусной, с овощным салатом (например, салат "Щетка") - идеальна!
Приятного аппетита!