Рецепт: Куриные желудки в сметанном соусе - с грецкими орехами

Если Вы планируете приготовить куриные желудки (пупки) к праздничному столу, то предлагаю, на мой взгляд, вкусный и оригинальный рецепт. Моим гостям он очень нравиться.

Первым делом отвариваем очишенные пупки. В воду добавляем соль, душистый перец горошком, пару лавровых листиков. Варим в течение 1 часа до полной готовности.

Нарезаем соломкой отваренные желудки .

В сковороде разогреваем 100г сливочного масла. Мелко крошим лук, кладем в горячую сковороду и тушим.

Когда лук приобретет полупрозрачный цвет, добавить измельченные грибы (замороженные проще измельчить в блендере, а шампиньоны красивее будет, если нарежете соломкой). Все вместе тушим 10 минут.

В сковороду к луку и грибам добавляем нарезанные куриные желудки, выдавленный чеснок, стакан измельченных грецких орехов. Перемешиваем, заливаем сметаной и тушим на среднем огне под закрытой крышкой еще 10 минут.

Блюдо очень необычное, ароматное и вкусное как горячее, так и холодное. Подаю я его с необычайно вкусным рисом "Жасмин", рецепт которого я описывала тут: Куриный строганов с необычным рисом

Приятного аппетита!