Рецепт: Лобио - быстрое в приготовлении и нереально вкусное

Моему мужу очень нравится это блюдо. Родилось оно у меня в тот момент, когда я планировала сделать бурито, но не нашла в магазине лепешек для него. Было решено обойтись без лепешек.
Муж - просто в восторге был, подруга в гости зашла - тоже. А мне нравится оно тем, что все ингредиенты доступны, возни с блюдом - минимум, а вкуснющая штука выходит, нравится даже тем, кто фасоль не уважает. Делюсь рецептом.

Вот они наши ингредиенты. Не хватает на фото лишь подсолнечного масла для жарки. огурчики я взяла для этого блюда маленькие и худенькие, так вкуснее.

1. Куриное филе (две половинки грудки, то есть одна целая) моем и режем на маленькие кусочки.

2. В сковородку наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла и раскаляем его.

3. Отправляем в раскаленное масло кусочки куриного филе.

4. Солим по вкусу.

5. Добавляем паприку. Я кладу около столовой ложки. Все перемешиваем, делаем средний огонь и обжариваем минут 15, периодически помешивая. Если будет прилипать мясо в процессе жарки, добавьте чуток кипятка. Я жарю все под жироулавливающим экраном.

6. Помидор моем, делаем крестообразные надрезы легкие.

7. Кладем помидор в мисочку и заливаем кипятком. Держим его в кипятке буквально 2 минуты.

8. Потом с легкостью снимаем с помидора кожицу и режем его мелкими кубиками.

9. Нарезаем лучок тонкими колечками, а потом "рубим" его ножом на кусочки.

10. Огурчики соленые режем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Если огурцы крупные, то режем, соответственно не полукольцами, а мельче.

11. Трем чеснок на терке.

12. Курица обжарена, добавляем в нее лук, перемешиваем, обжариваем минут 5 еще. Можно было бы обжаривать меньше, но дальше будет добавляться "кислинка" в виде остальных ингредиентов, и лук может не дойти до нужной кондиции.

13. Добавляем помидоры. Перемешиваем, тушим минут 5.

14. Добавляем огурцы, перемешиваем, еще минуты 4-5 тушим.

15. Добавляем корейскую морковку. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

16. Добавляем консервированную фасоль, сок предварительно сливаем из нее. Я взяла фасоль двух цветов, смотрится праздничнее и интереснее.

17. Добавляем черный перец по вкусу.

18. Добавляем красный перец по вкусу. Перемешиваем, накрываем теперь крышкой, а не экраном, и прогреваем все это минуты 3.

19. Добавляем чеснок, перемешиваем, сразу выключаем плиту, накрываем лобио крышкой. Даем ему настояться и пропитаться всеми запахами и вкусами хотя бы минут 5. Чеснок в таком количестве (1 зубчик на всю сковородку) дает лишь аромат, и легкий пикантный вкус.

20. Раскладываем по тарелочкам и угощаем! Это лобио можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита и с праздником ваших мужчин! Крепкого здоровья им!