Рецепт: Торт "23 февраля" - Очень простой домашний торт с объемной цветной надписью.

Печь или не печь торт на 23 февраля - у меня такой вопрос не стоял, потому что младший мужчина в семье - сын - к сладенькому неравнодушен. Да и муж после более существенных вкусняшек от кусочка тортика не откажется. Поэтому приготовила этот тортик.

Никаких изысков не планировалось. Торт просто должен был быть сладким))
Единственный "пунктик" - мне непременно хотелось сделать надпись с цветами флага России. Исходя из этого "изобрела" рецепт, которым теперь делюсь с вами.
Итак, первым делом замесим тесто из вот таких ингредиентов:

Маргарин порежем на кусочки и либо дадим ему размягчиться самостоятельно (если располагаем временем), либо поможем ему, путем помещения в микроволновку минут на 10 в режиме разморозки.
овсем растапливать маргарин не следует. Он должен просто стать мягким.

Добавляем к размягченному маргарину сметану.

Разбиваем два яйца.

Перемешиваем до однородности.

Всыпаем муку.

Я насыпала 2,5 стакана. Добавила соду, погасила ее уксусом и хорошенько размешала тесто.

Теперь примерно из половины теста напечем тонких "оладушков". Чтобы они были тонкими, я выдавливала тесто через кондитерский шприц.

Поскольку тесто мягкое, в процессе выпечки выдавленные "червячки" расплываются и становятся тонкими оладушками.
Выпекаем при температуре 200 градусов минут 15-20, пока "оладушки" не станут слегка румяными. Духовки у всех разные, поэтому лучше ориентироваться именно по румяности.

В оставшееся тесто добавляем муку, пока не получится крутое тесто. У меня на это пошло 1,5 стакана муки.

Теперь нужно сделать буквы. Можно, конечно, слепить вручную. Но мне было лень, поэтому я выдавила их через кулинарный шприц. Не скажу, что это легко, потому что тесто туговато. Но вполне выполнимо. Выпекаем также при 200 градусах 15-20 минут.

Я на всякий случай сделала буквы в двух экземплярах, но получились все.
Из оставшегося теста раскатываем колбаски произвольной длины диаметром 0,7-1см.

Выпекаем их также до легкой румяности при температуре 200 градусов.

Теперь сделаем крем - самый обычный из сгущенки с маслом.

Вареную сгущенку (2банки) и 200г размягченного сливочного масла кладем в емкость для взбивания.

Взбиваем (миксером или в комбайне) пока масса не посветлеет и не станет однородной.

Теперь можем складывать наш тортик. Из "оладушков" складываем основание. Для этого выкладываем их на блюде слоями, стараясь придать каждому слою круглую форму. Каждый слой "оладушков" промазываем кремом.

Убираем эту конструкцию в холодильник.
Теперь займемся созданием цифр. Для этого нужно измельчить остывшие "колбаски". Измельчать лучше толкушкой, а не в комбайне. Чтобы получились ощутимые кусочки.

Смешиваем эти кусочки с оставшимся кремом.

Лучше не добавлять весь крем сразу, чтобы не вышло слишком жидко. Добавляем, пока не получиться масса, из которой можно лепить.

Прямо на основании из оладушков выкладываем число "23", скатывая цифры из нашей липкой массы.

Лепить цифры можно по частям. У меня, например, каждая состоит из трех частей. Элементы легко соединяются между собой, а массой можно аккуратно замазать стыки.
Цифры нужно выложить так, чтобы под ними осталось место для букв. Кстати, если это не получилось, то с помощью двух вилок или тонких лопаток цифры можно аккуратненько подвинуть повыше.
Торт помещаем в холодильник. Пусть постоит минут 30.
Теперь нужно сварить глазурь. Глазурь застывает очень быстро, поэтому лучше варить непосредственно перед нанесением отдельно для каждого цвета. Для белого, синего и красного цветов я варила глазурь из 1 ч. л. сливочного масла, 2ч. л. молока, 0,5 стакана сах. пудры, щепотки соли. Для зеленого всех ингредиентов положила в два раза больше. Если получается жидко, добавляем пудры, если густо - молока.
Варить глазурь просто. Растапливаем масло,

добавляем молоко, соль, всыпаем пудру

и хорошенько мешаем, пока масса не станет однородной и гладкой.

Для придания нужного цвета добавляем в готовую глазурь пищевые красители.

Для нанесения глазури нужно поймать момент, когда она уже не очень текучая, но и не застыла. Наносим быстро. Я наливала по чуть-чуть ложкой на нужные места и быстро подравнивала кисточкой.

Кстати, если не успели все покрыть и глазурь застыла, то ее можно снова подогреть (но больше двух раз не стоит этого делать - может начать гореть).
Фон я залила зеленым. Правда, не очень ярким. Но с фоном все равно лучше, чем без него.
Торт получился очень вкусный!

Угощайтесь и вы:

С праздником, дорогие мужчины - сильные, смелые, целеустремленные и нежно любимые! С Днем Защитника Отечества!