Добавить рецепт
kyatataУкраина, Херсон
Репутация: +854Все рецепты автора: 46
Дата публикации: 2014-02-24
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Блины боярские - дрожжевые
Ингредиенты:
молоко - 2 стакана;
мука - 300 гр;
сухие дрожжи - 20 гр;
сахар-песок - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
сметана - 2 ст. л.;
масло сливочное - 2 ст. л.;
яйца куриные - 2 шт;
ванилин - по вкусу;
масло растительное - 50 гр.
Способ приготовления:
молоко - 2 стакана;
мука - 300 гр;
сухие дрожжи - 20 гр;
сахар-песок - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
сметана - 2 ст. л.;
масло сливочное - 2 ст. л.;
яйца куриные - 2 шт;
ванилин - по вкусу;
масло растительное - 50 гр.
Блины по этому рецепту получаются воздушные и очень нежные.
В миску или кастрюлю вливаем один стакан теплого молока, размешиваем в нем дрожжи и добавляем всю муку. Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30-40 минут.
Желтки отделить от белков. Растереть яичные желтки с солью и сахаром, добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Когда опара подойдет, добавить в нее яичную массу и оставшееся молоко. Все хорошо вымешать и дать тесту снова подняться.
Охлажденные белки взбить миксером в густую пену и аккуратно добавить в тесто.
Перемешать тесто сверху вниз и дать постоять 15-20 минут.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, половником выливаем тесто и выпекаем блины с обеих сторон до зарумянивания.
Приятного чаепития!
В миску или кастрюлю вливаем один стакан теплого молока, размешиваем в нем дрожжи и добавляем всю муку. Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30-40 минут.
Желтки отделить от белков. Растереть яичные желтки с солью и сахаром, добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Когда опара подойдет, добавить в нее яичную массу и оставшееся молоко. Все хорошо вымешать и дать тесту снова подняться.
Охлажденные белки взбить миксером в густую пену и аккуратно добавить в тесто.
Перемешать тесто сверху вниз и дать постоять 15-20 минут.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, половником выливаем тесто и выпекаем блины с обеих сторон до зарумянивания.
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
