Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - из фарша индейки

Всем доброго времени суток!
К 23 февраля хотелось приготовить побольше мясного, так как защитников у меня двое, то держать их нужно в теле. А вкусно покушать они большие любители.
Сын заказал тефтели, вот и пришлось готовить.

Тефтели решила сделать из фарша индейки. А так как до этого готовила суп с фрикадельками из такого же фарша, то рецепт приготовления можно посмотреть, если перейти по ссылке.
Готового фарша у меня осталось где-то 500 граммов и чтобы сделать хорошие тефтели, его нужно дозаправить рисом.
Добавляем 100 граммов риса и все тщательно перемешиваем.

Фарш для тефтелей готов. Можно приступать лепить мясные шарики.
Индюшиный фарш очнь клейкий, поэтому, чтобы сформировать красивый шарик-тефтельку, воспользуйтесь водой. Смочите ладони водой и фарш не будет прилипать.

Первый этап приготовления который я использую=это жарка.
У меня нет духовки, так что выкручиваюсь либо сковородками, либо аэрогрилем.
Сегодня делаю в сковороде с антипригарным покрытием, на ней отлично все тушиться и жариться и ничего никогда не пригорает.
Наливаем в сковороду оливковое или подсолнечное масло.

И выкладываем мясные шарики по всей поверхности сковороды.

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на медленном огне. Этим временем будет происходить и жарка тефтелей и их тушение.
Понадобится минут двадцать для того, чтобы тефтельки протушились и белок, содержащейся в фарше свернулся.
В фарше использован длинно-зернистый пропаренный рис, так что для его готовки много влаги не надо, да и в дальнейшем мы будем использовать соус.

Вот так должны выглядеть тефтели.
Теперь осторожно деревянной лопаткой отделим мясные шарики друг от друга.

Мелко нарежем две головки репчатого лука.

И засыпем пространство между тефтелями.

Чтобы тефтели получились сочными и вкусными, заливаем их томатно-сметанным соусом, рецепт которого вы найдете, если перейдете по ссылке.

Если вы видите, что количество приготовленного соуса мало, можно добавить немного молока. Тефтели не стоит покрывать соусом полностью, пусть будут видны верхушки мясных шариков.

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на медленном огне еще минут на десять-пятнадуать.

В процесс готовки, тефтели можно перевернуть, чтобы и верхняя часть пропиталась соусом.

Тефтели готовы. Вот такие они сочные получились.

Подаем к столу на горячем картофельным пюре.

Всем приятного аппетита!