Рецепт: Беляши - домашние

Беляши мы очень любим, я пеку их часто для моей семьи. Тесто я никогда не покупаю, а замешиваю сама. Мясо я беру говядину, а чтобы беляши были не постные, я добавляю гусиный жир через мясорубку. Но ели у вас нет гусиного жира можно добавить свиной. Итак замешиваем тесто. В емкость наливаем 3 стакана теплой воды

добавляем 1 чл сахара

затем 2 чл соли

подсолнечного масла 3 чл

пакетик сухих дрожей

и добавляем муки примерно 1кг

муку я просеяла, чтобы мука насытилась кислородом и замешиваем тесто

Тесто убираем в теплое место на 1,5 часа, а пока у нас тесто поднимается, мы займемся мясом, мясо говядины мелим на мясорубке вместе с гусиным жиром и репчатым луком, затем солим и перчим по вкусу, я еще щепотку сахара добавляю, очень хорошо перемешиваем наш фарш

а тем временем тесто наминаем раз и через 1,5 часа у нас тесто подошло, нарезаем на кусочки

раскатываем лепешки

в середину ложим фарш

формируем беляш, чтобы в середине было отверстие 4 см

все обжариваем с двух сторон

Наши беляши готовы