Добавить рецепт
Malinka74Россия, Саратов
Репутация: +1360Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2014-02-26
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Печень говяжья тушеная - "с луком"
Ингредиенты:
печень - 1 кг;
лук репчатый - 2-3 шт;
перец красный острый молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
томатная паста - 1ст.л.;
мука - 2 - 3 ст.л.
Способ приготовления:
печень - 1 кг;
лук репчатый - 2-3 шт;
перец красный острый молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
томатная паста - 1ст.л.;
мука - 2 - 3 ст.л.
Сегодня к гарнируя буду тушить печень. Многие не любят печенку, особенно дети, но в моей семье слава богу все едят печень с удовольствием. Печень сначала обмоем, снимем шкурку, говорят её нужно обдать кипятком для того чтоб шкурка снималась, я этого не делаю, она и так прекрасно снимается.
Затем нарежем печень вот такими кусочками.
Отобьём печень для того чтоб она была мягче.
Складываем в ёмкость, солим, перчим.
Перемешиваем и добавляем томатную пасту и муку, снова перемешиваем.
В разогретую сковородку отправляем печень и обжариваем до золотистой корочки. Тем временем режем лук.
Добавляем лук к печени и ещё немного обжариваем.
Затем заливаем кипятком и тушим до готовности.
Измельчаем укроп.
За 5 - 10 минут до конца насыпаем укроп и перемешиваем.
Ну вот, готово! Приятного аппетита!
Затем нарежем печень вот такими кусочками.
Отобьём печень для того чтоб она была мягче.
Складываем в ёмкость, солим, перчим.
Перемешиваем и добавляем томатную пасту и муку, снова перемешиваем.
В разогретую сковородку отправляем печень и обжариваем до золотистой корочки. Тем временем режем лук.
Добавляем лук к печени и ещё немного обжариваем.
Затем заливаем кипятком и тушим до готовности.
Измельчаем укроп.
За 5 - 10 минут до конца насыпаем укроп и перемешиваем.
Ну вот, готово! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-02-27 08:56:16
Я любую печень всегда сначала в молоке вымачиваю! Она намного нежнее становится и никогда не горчит!
ответить
sensualjulia · 2014-02-26 20:55:02
А я ее в молоке сначала вымачиваю...хотя ее никто не любит, а надо бы! Буквально на днях купила свежий кусочек, кинула в морозилку до лучших времен, теперь думаю приготовлю вкусненько и мелко-мелко, чтоб и муж и доча съели, а то прям противятся((((
ответить
zzzStashazzz · 2014-02-27 09:15:25
Полезный рецепт. С печенью мало оригинальных блюд, хоть она и очень полезна, но по вкусу не всем нравится. Лично я печень очень люблю и подливы с ней всегда очень вкусные. С удовольствием попробую ваш рецепт, смотрится очень аппетитно.
ответить
