Добавить рецепт
Ксения 1404Россия, Москва
Репутация: +2624Все рецепты автора: 108
Дата публикации: 2014-03-01
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Рататуй - просто и вкусно
Ингредиенты:
цуккини - 2 шт.;
баклажаны - 2 шт.;
томаты - 7 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
кетчуп - 2 ст. ложки;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
цуккини - 2 шт.;
баклажаны - 2 шт.;
томаты - 7 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
кетчуп - 2 ст. ложки;
зелень - по вкусу
Сейчас такое время, когда хочется приготовить что-нибудь из овощей -легкое, свежее, яркое.
Вот поэтому я и решила приготовить рататуй из свежих овощей. Готовить его совсем несложно. Кстати, оно отлично подойдет для поста.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Сначала тонкими кружочками режем вымытые и обсушенные цуккини.
Так же тонкими кружочками режем баклажаны.
Пять помидоров тоже режем кружочками.
Теперь готовим соус. Луковицу нужно мелко нарезать.
Болгарский перец очистить, нарезать мелкими кубиками.
Оставшиеся два помидора так же режем небольшими кубиками.
В сковороде, на растительном масле обжарить лук в течение 5 минут.
Добавить к луку нарезанные перец и помидоры.
Перемешать и тушить 5-7 минут.
Добавить кетчуп, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
Готовый соус выложить в форму для запекания.
На соус выложить подготовленные кружочки овощей, чередуя их между собой.
Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом. Форму накрыть фольгой.
Запекать в духовке, разогретой до 170 градусов 1 час. За 10 минут до окончания запекания снять фольгу и снова поставить форму в духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Вот поэтому я и решила приготовить рататуй из свежих овощей. Готовить его совсем несложно. Кстати, оно отлично подойдет для поста.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Сначала тонкими кружочками режем вымытые и обсушенные цуккини.
Так же тонкими кружочками режем баклажаны.
Пять помидоров тоже режем кружочками.
Теперь готовим соус. Луковицу нужно мелко нарезать.
Болгарский перец очистить, нарезать мелкими кубиками.
Оставшиеся два помидора так же режем небольшими кубиками.
В сковороде, на растительном масле обжарить лук в течение 5 минут.
Добавить к луку нарезанные перец и помидоры.
Перемешать и тушить 5-7 минут.
Добавить кетчуп, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
Готовый соус выложить в форму для запекания.
На соус выложить подготовленные кружочки овощей, чередуя их между собой.
Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом. Форму накрыть фольгой.
Запекать в духовке, разогретой до 170 градусов 1 час. За 10 минут до окончания запекания снять фольгу и снова поставить форму в духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
