Блины на кефире


Репутация: +3490
Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-03-02
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Блины на кефире - миллион дырочек, лучший рецепт

Ингредиенты:
сухие дрожжи - 10 грамм;
мука - 500 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
масло подсолнечное - 5 ст.л.;
молоко - 3,25 стакана;
масло сливочное - 50 грамм
Способ приготовления:
Блины я всегда делаю на сыворотке, которая остается после приготовления детского творожка, делаю без дрожжей. А тут увидела в соц. сетях рецепт ажурных блинчиков, посмотрела на эти волшебные дырочки и влюбилась, решила опробовать! Скажу одно - я в восхищении! Столько дырочек у меня никогда не было). Но это блины не для начинения, они все дырявые). Их надо есть вприкуску с вареньем, сметаной, сгущенкой и т. п.
Блинчики пышненькие!

Вот наши ингредиенты:

Блины ажурные на молоке фото


1. Молоко подогреваем (я вскипятила и остудила немного).

Блины ажурные на молоке фото


2. Берем четверть стакана теплого молока (примерно 38 градусов).

Блины ажурные на молоке фото


3. Добавляем в молоко дрожжи.

Блины ажурные на молоке фото


4. Чуток соли

Блины ажурные на молоке фото


5. И столовую ложку сахара

Блины ажурные на молоке фото


6. Хорошенько перемешиваем венчиком, оставляем в теплом месте и начинаем пока делать тесто.

Блины ажурные на молоке фото


7. Муку просеиваем.

Блины ажурные на молоке фото


8. Добавляем к муке пакетики ванильного сахара.

Блины ажурные на молоке фото


9. Добавляем столовую ложку обычного сахара.

Блины ажурные на молоке фото


10. Добавляем чайную ложку соли.

Блины ажурные на молоке фото


11. Разбиваем яйца.

Блины ажурные на молоке фото


12. Перемешиваем все аккуратно.

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото


13. Добавляем по стакану теплого молока, и продолжаем перемешивать все миксером.

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото


14. Вот так примерно за 5-7 минут у нас "проснулись" и запузырились дрожжи:

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото


15. Перемешиваем молочно-дрожжевую смесь венчиком.

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото


16. Добавляем аккуратно молочно-дрожжевую смесь в тесто, не переставая перемешивать все:

Блины ажурные на молоке фото


17. В самом конце добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.

Блины ажурные на молоке фото


18. Вот такое тесто получилось. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим в теплое место. Даем подняться 2-3 раза тесту (около 3-х часов).

Блины ажурные на молоке фото


19. Поднявшееся тесто перемешиваем каждый раз.

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото


20. После того, как тесто готово, выпекаем блины. Добавляем на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла (я 2 добавляю только в самом начале, а потом больше ничем не смазываю, ничего не прилипает). Выпекаю сразу на двух сковородках.

Блины ажурные на молоке фото


21. Наливаем на сковородку половник теста (тесто ложится, как пенка). Когда тесто сверху подсохнет (испарится "мокрота"). блин переворачиваем лопаткой). Блины очень легко переворачиваются, не рвутся.

Блины ажурные на молоке фото


22. На обратной стороне поджариваем блины около 2-х минут.

Блины ажурные на молоке фото


23. Блины смазываем маслом сливочным, складываем в треугольнички.

Блины ажурные на молоке фото


Это я все хвастаюсь своими дырочками)

Блины ажурные на молоке фото


Вот такой пышный блин!

Блины ажурные на молоке фото


24. Приятного аппетита! Я от рецепта в восторге! Не правда ли, красота?
По этому рецепту выходит 16 блинов на сковороде диаметром 24 см).

Блины ажурные на молоке фото



Блины ажурные на молоке фото



Время приготовления: 3 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 3 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Malinka74
Супер, блины делаю, получаются пышные, вкусные, но без дырочек. ответить
annpik
я когда увидела этот рецепт, влюилась именно в дырочки на фото) ответить
nadyxa73
Класс!!! Отличные блины получились))) Возьму Ваш рецептик в свою коллекцию)))) ответить
annpik
и у вас классные очень! ответить
ila3
только что пекла по такому же рецепту))) красивые блины получаются, но дрожжи сильно чувствуются ответить
annpik
моим всем понравилось, значит, их дрожжи не раздражают). Сама не ела, не пробовала, худею ж( ответить
ila3
а у меня один ребенок стал есть. а второй отказался. я ела. мне по вкусу и запаху напомнили запах домашнего хлеба, который мама раньше пекла)) ответить
bvlena
отличный рецептик! ответить
annpik
спасибочки! ответить
masyavo4ka
Прям-таки кружевные)) ответить
annpik
да! Это точно) ответить
zzzStashazzz
Красивенькие, с дырочками, правда, как кружевные. Интересный рецепт:) ответить
annpik
спасибо) ответить
Катюшrа84
Ой, какие класнючие! Утащила рецептик! ответить
annpik
берите, не пожалеете) ответить
LEMONAD
Классные!!!Забрала себе))) ответить
Оставить свой комментарий