Рецепт: Блины на кефире - миллион дырочек, лучший рецепт

Блины я всегда делаю на сыворотке, которая остается после приготовления детского творожка, делаю без дрожжей. А тут увидела в соц. сетях рецепт ажурных блинчиков, посмотрела на эти волшебные дырочки и влюбилась, решила опробовать! Скажу одно - я в восхищении! Столько дырочек у меня никогда не было). Но это блины не для начинения, они все дырявые). Их надо есть вприкуску с вареньем, сметаной, сгущенкой и т. п.
Блинчики пышненькие!

Вот наши ингредиенты:

1. Молоко подогреваем (я вскипятила и остудила немного).

2. Берем четверть стакана теплого молока (примерно 38 градусов).

3. Добавляем в молоко дрожжи.

4. Чуток соли

5. И столовую ложку сахара

6. Хорошенько перемешиваем венчиком, оставляем в теплом месте и начинаем пока делать тесто.

7. Муку просеиваем.

8. Добавляем к муке пакетики ванильного сахара.

9. Добавляем столовую ложку обычного сахара.

10. Добавляем чайную ложку соли.

11. Разбиваем яйца.

12. Перемешиваем все аккуратно.

13. Добавляем по стакану теплого молока, и продолжаем перемешивать все миксером.

14. Вот так примерно за 5-7 минут у нас "проснулись" и запузырились дрожжи:

15. Перемешиваем молочно-дрожжевую смесь венчиком.

16. Добавляем аккуратно молочно-дрожжевую смесь в тесто, не переставая перемешивать все:

17. В самом конце добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.

18. Вот такое тесто получилось. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим в теплое место. Даем подняться 2-3 раза тесту (около 3-х часов).

19. Поднявшееся тесто перемешиваем каждый раз.

20. После того, как тесто готово, выпекаем блины. Добавляем на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла (я 2 добавляю только в самом начале, а потом больше ничем не смазываю, ничего не прилипает). Выпекаю сразу на двух сковородках.

21. Наливаем на сковородку половник теста (тесто ложится, как пенка). Когда тесто сверху подсохнет (испарится "мокрота"). блин переворачиваем лопаткой). Блины очень легко переворачиваются, не рвутся.

22. На обратной стороне поджариваем блины около 2-х минут.

23. Блины смазываем маслом сливочным, складываем в треугольнички.

Это я все хвастаюсь своими дырочками)

Вот такой пышный блин!

24. Приятного аппетита! Я от рецепта в восторге! Не правда ли, красота?
По этому рецепту выходит 16 блинов на сковороде диаметром 24 см).