Рецепт: Салат овощной - весенний: из картофеля, свежих огурцов и зеленого лука

Этот овощной салатик кажется не очень привлекательным судя по простым ингредиентам, но это ошибка. Он очень вкусный, сытный и освежающий. Я называю этот салат весенним из-за присутствия в составе зеленых огурцов и лука. Всегда делаю этот салат именно весной. Раньше зеленый лук начинал продаваться только весной (это сейчас его можно купить в любое время года) и постоянно как только начинали продавать зеленый лук я спешила купить его и сделать этот салат. Для его приготовления понадобится совсем немного продуктов:

Картофель отвариваем до готовности:

Чистим, режем небольшим кубиком:

Огурец моем, режем также:

Лук мелко режем:

Все складываем в миску, солим, перчим, добавляем растительное масло:

Перемешиваем, даем постоять минут 15:

Салатик сытный благодаря картофелю, но в то же время свеженький благодаря огурцу. Сочетание очень удачное. Мы его кушаем вместо гарнира, с мясом. Приятного аппетита!