Рецепт: Песочное печенье "Розы" в глазури - белые розы с взбитым белком

Предлагаю вашему внимаю еще один вариант приготовления печенья в виде "Роз" только у меня будет вариант приготовления печения в виде белых роз.
Смотрятся они как нежные розочки.

Такие песочные печенья «розочки» получаются воздушными с невероятным ароматом кокоса. Приготовление займет немного терпения и потребуется ваша ловкость рук.
Для приготовления песочного печенья "Розы" нам понадобится; яйца куриные, кокосовая стружка, сливочное масло, мука пшеничная, сахар. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в холодильник а же желтки будем добавлять в тесто.

Теперь готовим песочное тесто.
В чашу блендера кладем муку, кокосовую стружку и сливочное масло.

Перекручиваем, должна получится мучная крошка.

Затем добавляем куриные желтки.

Еще раз перемешиваем. Тесто соберется и станет эластичным и однородным. Еще в тесто добавляю 2 столовые ложки сметаны, хотя это не обязательно.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник, это нужно для того чтобы с тестом было удобно работать. Убираем примерно на 30 - 40 минут.

На основе такого песочного теста можно приготовить и пироги с начинкой к примеру из айвы или варения. К примеру мой рецепт Открытый пирог с айвой, и печенье с начинкой любой формы. Было бы желание.
Теперь можно разогреть духовой шкаф до 180-190 градусов.
Пока тесто охлаждается, займемся «начинкой» для роз.
Охлажденные белки соединяем с сахаром. Хорошо взбиваем до плотной пены. Что бы при поворачивании она не падала и не вытекали.

Тесто достаем из холодильника, и раскатываем или разминаем руками, должен получится тонкий прямоугольный пласт.

Тонким слоем выкладываем взбитый белок. Распределяем по всей поверхности теста, оставляя немного места по краям. Белка надо чуть - чуть я немного переборщила.

Затем аккуратно сворачиваем в рулет.

Разрезаем на кусочки длиной по 5-7 сантиметра. Низ слегка придавливаем. По форме печение должно напоминать розу.
Розочки укладываем на противень выложенную пергаментной бумагой.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке (180-190 градусов) в течении 30-35 минут.
У меня оставался взбитый белок, из него приготовила безе так же выпекала с розочками 30 минут.
Готовые розочки можно подавать сразу горячими или подождать когда остынут. У нас они разлетелись сразу, еле успела заснять финал.

Белые розочки готовы, такое печение хорошо сочетается с кофе, и любым чаем.
Всех дам с праздником 8 марта, угощайтесь.