Рецепт: Медальоны из семги - с соусом "Пикадор"

Сегодня в праздничный день решила приготовить очень вкусное блюдо. Его рецепт я позаимствовала у своей приятельницы.
Для его приготовления нам понадобятся медальоны из сёмги. Если не купите готовые медальоны, их можно приготовить самой. Филе сёмги размять вилкой + соль + сахар + крахмал. Всё пюрировать в блендере. Лук и яйца не добавлять, так как фарш получится слишком жидким. Затем фаршу придать форму медальонов и поставить в морозилку минут на 20. У меня были готовые.

Итак медальоны из сёмги обжарить с двух сторон по 3 минуты на сильном огне.

Затем выложить их на противень, застеленный фольгой (у меня фольги не было, я выложила на пекарскую бумагу).

Отдельно приготовить пюре из картофеля. В пюре добавить масло, сливки, яйцо и немного тёртого сыра.

На выложенные медальоны наложить пюре,

присыпать тёртым сыром

и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовое блюдо подаётся с соусом "Пикадор" для сёмги.