Рецепт: Тефтели с гречкой - в томатном соке!

Это еще одно блюдо из разряда "когда не хочется готовить". Как и мое блюдо Ленивые голубцы эти тефтели готовятся быстро и без особых усилий. И немного слов, почему с гречкой? Для меня тефтели всегда ассоциировались с рисом, но однажды я попробовала с гречкой и мне они очень понровились. И теперь частенько так делаю.
Для начала займемся фаршем. У меня фарш был готовый говяжий, но лучше брать смешанный, тефтели получаются нежнее. Фарш я еще раз пропустила через мясорубку вместе с луком и добавила к нему морковку натертую на мелкой терке

Далее добавляем гречку. Я использую гречку в пакетиках, её не надо мыть и перебирать. Гречку не надо предварительно отваривать. На данное количество фарша я взяла 1 пакетик ( 100 гр), но можно взять больше или меньше, на Ваш вкус.

Далее специи. К фаршу я добавляю соль, сахар (не помню где прочитала, что можно добавить немного сахара в фарш и вот я решила попробовать. На вкус это ни как не сказалось), черный молотый перец, розмарин, сушенный базилик, эстрагон (тархун) и молотый мускатный орех.

добавляем специи в фарш и все очень хорошо перемешиваем. И немного отбиваем фарш.

фарш отставляем минут на 10-15.
Разогреваем духовку и начинаем формировать тефтели. Т. к. тефтели уменьшаются в объеме в процессе приготовления, я всегда их делаю большими. Готовые тефтели складываем в форму, желательно с высокими бортами.

Теперь тефтели заливаем томатным соком

убираем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время приготовления не буду указывать, т. к. и духовки разные и размер тефтелей тоже. Но, во время приготовления я несколько раз поливаю тефтели томатным соком и переворачиваю их, что бы они равномерно приготовились.
Готовые тефтели подаем с любым гарниром и обязательно поливаем томатным соком из формы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!