Добавить рецепт
EkagrgРоссия, Москва
Репутация: +5191Все рецепты автора: 175
Дата публикации: 2014-03-17
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Суп "Рыбный" - с форелью
Ингредиенты:
форель - 300 грамм;
рис - 100 грамм;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
форель - 300 грамм;
рис - 100 грамм;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Чаще всего мы покупаем потрошеную форель с головой. Так получается дешевле, чем стейки. Дома сами режем рыбку на куски. Их запекаем, делаем рыбку под рисовой шубкой или жарим, а из головы (предварительно удаляем жабры), хвоста и кусочка рыбы готовим супчик. Это очень просто.
В кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения. Кидаю туда кусочки рыбы и варю до готовности.
Рис промываю до прозрачной воды и заливаю кипятком.
Для меня самая большая сложность не переложить рис, чтобы получился суп, а не рыбная рисовая кашка с овощами... Но даже если так получится, то всегда можно разбавить суп кипяченой водой.
Рыбу вытаскиваю из воды и оставляю остужаться.
Затем ломаю на небольшие кусочки, вытаскивая попутно косточки.
В кипящий рыбный бульон кладу рис и постоянно помешиваю, чтобы он не пришкварился ко дню кастрюльки.
Морковку тру на крупной терке, луковицу режу на небольшие кусочки и тушу до готовности на сковороде на растительном масле.
Выкладываю готовые овощи в бульон и добавляю рыбные кусочки.
Все перемешиваю, солю, немного перчу, можно кинуть лавровый листик для запаха и на небольшом огне варю суп до готовности риса.
Получается очень вкусный супчик. У меня получилось примерно три литра супа. Муж его очень любит и ему хватает супа дня на два.
В кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения. Кидаю туда кусочки рыбы и варю до готовности.
Рис промываю до прозрачной воды и заливаю кипятком.
Для меня самая большая сложность не переложить рис, чтобы получился суп, а не рыбная рисовая кашка с овощами... Но даже если так получится, то всегда можно разбавить суп кипяченой водой.
Рыбу вытаскиваю из воды и оставляю остужаться.
Затем ломаю на небольшие кусочки, вытаскивая попутно косточки.
В кипящий рыбный бульон кладу рис и постоянно помешиваю, чтобы он не пришкварился ко дню кастрюльки.
Морковку тру на крупной терке, луковицу режу на небольшие кусочки и тушу до готовности на сковороде на растительном масле.
Выкладываю готовые овощи в бульон и добавляю рыбные кусочки.
Все перемешиваю, солю, немного перчу, можно кинуть лавровый листик для запаха и на небольшом огне варю суп до готовности риса.
Получается очень вкусный супчик. У меня получилось примерно три литра супа. Муж его очень любит и ему хватает супа дня на два.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
