Рецепт: Щи - с варёным яйцом и сметаной

Щи зелёные обычно готовлю летом, но у видела в продаже щавель и очень захотелось приготовить и отведать летних зелёных щей. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Когда закипела вода, добавила по одной столовой ложке приправ,

очищенные и нарезанные лук, морковь и болгарский перец (у меня был замороженный).

Картофель очистила, две штуки нарезала кубиками,

а третью потёрла.

Закладываем к овощам и варим до готовности картофеля.

Щавель моем и нарезаем тонко,

добавляем в кастрюлю, он сразу же меняет свой цвет.

Варим пять минут и посыпаем нарубленной зеленью укропа и петрушки, кладём лавровый лист, солим по вкусу.

Через три минуты щи готовы. Выключаем. В тарелку нарезаем варёное яйцо, наливаем щи и заправляем сметаной. Приятного аппетита!