Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-03-25
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Блины на сыворотке - фаршированные
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт;
сода пищевая - щепотка;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 2 ст л;
мука - 150 грамм;
молочная сыворотка - 400 мл;
масло подсолнечное - 4 ст л;
творожная масса - 200 грамм
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт;
сода пищевая - щепотка;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 2 ст л;
мука - 150 грамм;
молочная сыворотка - 400 мл;
масло подсолнечное - 4 ст л;
творожная масса - 200 грамм
Если вас частенько мучает вопрос: куда деть сыворотку?, то этот рецепт для вас!
Я своим деткам каждый день готовлю домашний творожок, после его приготовления у меня остается стабильно 750 мл кефирно-молочной сыворотки (рецепт домашнего творожказдесь). Сыворотку я выливаю, как правило, но под настроение делаю блины на ней. Сыворотку можно и молоком заменить.
Делаю, как правило, сразу много, фарширую их, обжариваю шовчик и замораживаю. И у меня один отсек морозилки забит блинами, мужу на завтрак на любой вкус есть блины, которые достаточно подогреть в микроволновке. Такие вот у меня "полуфабрикаты"))). Но делаю лишь сладкие, муж несладкие блины не признает.
Указанные ингредиенты умножаю в несколько раз, сразу готовлю много блинов.
1. Яйца моем, разбиваем в чашу миксера.
2. Добавляем щепотку соды, соду не гашу, в сыворотке реакция итак идет.
3. Добавляем соли по вкусу.
4. Добавляем сахар.
5. Начинаем все хорошенько взбивать.
6. Добавляем 150 грамм муки постепенно, не переставая взбивать.
7. Добавляем половину сыворотки в тесто, взбиваем, перемешивая до однородности.
8. Вводим вторую половину сыворотки, перемешиваем до однородности.
9. В самую последнюю очередь вводим столовые ложки подсолнечного масла.
10. Наливаем на сковородку 1 столовую ложку, хорошенько раскаляем его. Масло наливаю только перед первым блином на сковородку, больше не добавляю, сколько бы блинов ни делала, ничего не прилипает.
11. Наливаем на сковородку неполный половник теста.
12. Когда тесто полностью высыхает, переворачиваем блин.
13. Обжариваем минуту-полторы со второй стороны.
14. Обжаренный блин смазываем сливочным маслом.
15. Сворачиваем треугольничком.
Вот такие красивые блинчики получаются.
16. Либо блины сразу начиняем. У меня для начинки идут различные виды творожной массы, яблочное варенье, вареная сгущенка.
Смазываем сливочным маслом блин,
укладываем на блин 2 чайные ложки начинки.
Сворачиваем конвертиком блин.
У меня вот сколько получилось блинов.
Обжариваю конвертики швом вниз в течение секунд 30
Вуаля! Фаршированные блины готовы! МОжно уплетать за обе щеки, а можно и заморозить.
Я своим деткам каждый день готовлю домашний творожок, после его приготовления у меня остается стабильно 750 мл кефирно-молочной сыворотки (рецепт домашнего творожказдесь). Сыворотку я выливаю, как правило, но под настроение делаю блины на ней. Сыворотку можно и молоком заменить.
Делаю, как правило, сразу много, фарширую их, обжариваю шовчик и замораживаю. И у меня один отсек морозилки забит блинами, мужу на завтрак на любой вкус есть блины, которые достаточно подогреть в микроволновке. Такие вот у меня "полуфабрикаты"))). Но делаю лишь сладкие, муж несладкие блины не признает.
Указанные ингредиенты умножаю в несколько раз, сразу готовлю много блинов.
1. Яйца моем, разбиваем в чашу миксера.
2. Добавляем щепотку соды, соду не гашу, в сыворотке реакция итак идет.
3. Добавляем соли по вкусу.
4. Добавляем сахар.
5. Начинаем все хорошенько взбивать.
6. Добавляем 150 грамм муки постепенно, не переставая взбивать.
7. Добавляем половину сыворотки в тесто, взбиваем, перемешивая до однородности.
8. Вводим вторую половину сыворотки, перемешиваем до однородности.
9. В самую последнюю очередь вводим столовые ложки подсолнечного масла.
10. Наливаем на сковородку 1 столовую ложку, хорошенько раскаляем его. Масло наливаю только перед первым блином на сковородку, больше не добавляю, сколько бы блинов ни делала, ничего не прилипает.
11. Наливаем на сковородку неполный половник теста.
12. Когда тесто полностью высыхает, переворачиваем блин.
13. Обжариваем минуту-полторы со второй стороны.
14. Обжаренный блин смазываем сливочным маслом.
15. Сворачиваем треугольничком.
Вот такие красивые блинчики получаются.
16. Либо блины сразу начиняем. У меня для начинки идут различные виды творожной массы, яблочное варенье, вареная сгущенка.
Смазываем сливочным маслом блин,
укладываем на блин 2 чайные ложки начинки.
Сворачиваем конвертиком блин.
У меня вот сколько получилось блинов.
Обжариваю конвертики швом вниз в течение секунд 30
Вуаля! Фаршированные блины готовы! МОжно уплетать за обе щеки, а можно и заморозить.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту:
angelika46 · 2014-03-25 18:12:50
Я продержалась на диете ровно до ужина, потом плюнула и решила не издеваться над организмом.
ответить
LANGORIA43 · 2014-03-25 22:10:14
а у меня сын их сметает просто)) его бы воля, никому б не оставил)))
ответить
lochadka66 · 2014-03-27 21:01:57
Надо же, как мы с Вами совпадаем. Я тоже дней 5 назад делала блины на сыворотке, потому что купленное молоко скисло. А еще на стакане спекла домашний хлеб. НО у Вас блинчики лучше получились, я пекла на 2 яйцах и муки больше, они у меня толстые получились. А у Вас нежненькие.
ответить
