Рецепт: Мешочки из теста фило с грибами и сыром - с чесноком - ароматные и хрустящие

Я уже делилась одним рецептом на основе приготовления теста фило - это корзиночки со шпинатом и беконом, которые можно глянуть здесь. Теперь же хочу в продолжение начатой темы поделиться еще одним вкусненьким рецептом - это мешочки с грибами и сыром.

Вообще, обожаю такие начинки - как закусочный вариант уходят на отлично.
Грибы у меня замороженные маслята.
Сыр, может, лучше брать и соленый для таких рецептов, но я как любительница пресных сыров, то, в основном, всегда их и использую - взяла моцареллу.
Половинка головки чеснока, сливочное масло для обмазки, ну и тесто фило.

Грибочки хоть у меня и отварные, но я все равно их немного поджариваю. Те, которые покрупнее, предварительно нарезаю.

Очистив чеснок, давлю его на чесночнице.

Сыр натираю на терке (можно и кусочками - кому как удобней).

В поджаренные грибочки добавляю чеснок, а также по вкусу соль и приправы.

Чеснок здесь я добавляю больше для аромата. Так как понятно, что он остроты уже никакой не даст, пройдя горячую обработку.
Масло сливочное растопила в микроволновке - оно пойдет на обмазку теста.

Когда начинка готова, я берусь за тесто. Каждый лист отсоединяю от общего рулона

и, смазав растопленным маслом, берусь за другой лист - и так далее те же операции. Вообще, слоев 5 будет достаточно, но я взяла в 2 раза больше. Если честно, мне просто нравится сама хрустящность этого теста в готовой выпечке.
Как я уже и писала раньше, но снова напомню, что работать с таким тестомнадо достаточно быстро, накрыв ту массу фило, которая не задействована в работе, влажной салфеткой или полотенцем, чтобы избежать его засыхания.
Когда все слои выложены друг на друга,

разрезаю этот многослойный ковер теста на 4 части. И на каждую укладываю начинку - грибы с чесночком,

а сверху сыр.

И далее все края каждой части схватываю в кучку, делаю похожими их на мешочки.

Выставляю на противень, застланным бумагой для выпечки

и в разогретую духовку минут на 20-25 при температуре 180 градусов. Ориентируюсь как и всегда при такой выпечке по цвету - зарумянились мешочки, можно доставать.
Очередные наши вкусняшки и готовы.

Достаточно просто, но очень вкусно и красиво.