Рецепт: Тефтели диетические в мультиварке - с ячневой крупой

Добрый день! Решила на обед приготовить тефтельки-ёжиков, как мы в детстве их называли. С рисом я не особо дружу, вспомнила что мама нам готовила лет 10-15 назад с перловкой... Перловку я не любила и сейчас не люблю, всегда выковыривала ее из "ёжиков". Зато мне нравится ее "младшая сестричка"-ячневая крупа (та же перловка, только дробленая).
Решено, с ней и будут наши тефтельки. Забегу вперед-получилось очень вкусно, а главное полезно!
Итак, 3 столовые ложки ячневой крупы промываем до прозрачной воды и отвариваем 5-7 минут до полуготовности, откидываем на сито или просто сливаем водичку.

Пока варится ячневая крупа, готовим фарш.

Лук чистим, по желанию можно прокрутить с фаршем или мелко порубить.

Соединяем фарш, отваренную до полуготовности ячневую крупу и лук, солим по вкусу,

перчим тоже по вкусу-я совсем чуть-чуть.

Добавляем одно яйцо.

Всё хорошенько перемешиваем.

Формируем плотные шарики, размер на ваше усмотрение, мне нравятся средние- примерно 4-6 сантиметров в диаметре. Укладываем в мультиварку, можно и поплотнее складывать, если кастрюлька поменьше.

Между тефтелек натираем на крупной терке морковку, заливаем кипяточком, чтобы вода покрыла наши тефтельки, немного солим и закрываем крышку.
Помидорки и томатную пасту я не добавляю, так как еще не вводили их в рацион нашего малыша, и без них получается очень вкусно.
На фото из-за пара плохо видно, не знаю удалят ли его модераторы.

Устанавливаем режим "Тушение/варка на пару" на 1 час.

Через час аппетитные тефтельки в прозрачном бульончике готовы.
Всего из данного количества продуктов получилось 9 тефтелек.

Обязательно наливаем бульончик с морковкой. Мой сынуля умял целых 2 тефтельки=) с бульоном.
Я окунулась в детство и вспомнила вкус маминых тефтелек, жаль она тогда их с перловкой делала...)
А муж даже и не догадался из чего тефтельки приготовлены, только в конце сказал, что у меня рис сегодня странный=)

Приятного вам аппетита!