Рецепт: Маринованная скумбрия - нежный вкус

Для начала нужно сварить маринад, в кипящую воду всыпать соль, сахар, перец горошком и лавровый лист, дать прокипеть 2-3 минуты, снять с огня и остудить. Я покупаю замороженную скумбрию, размораживаю, отрезаю голову и хвост, хорошо вычищаю внутри и промываю.

Потом разрезаю их на порционные кусочки

и складываю в стеклянную литровую банку.

Когда маринад остыл, залить им рыбу и дать постоять 48 часов в холодильнике.
Вкус очень нежный, малосольная. После того как я сделала впервые такую рыбку, мы перестали покупать в магазине и засоленную и замаринованную, потому что домашняя вкуснее. Теперь это главное праздничное блюдо.
Советую сделать.