Рецепт: Пицца "Четыре сыра" - домашний вариант:-)

Это вариант воскресной пиццы к завтраку. Нужно быстро приготовить что-нибудь, достаем из холодильника слоеное тесто, а для начинки используем все что найдем в холодильнике:-)
У меня были остатки сыра. Сын конечно больше любит пиццу с сосисками или колбасой, но сырная тоже уходит влет.
Классическая пицца "4сыра" содержит моцареллу, пармезан, сыр с плесенью и эменталь. Вообще сыры должны быть разными и оттенять вкус друг друга. Мой вариант домашней пиццы "4 сыра" отличается от классической, я просто использовала остатки всех имеющихся у меня сыров. Масдам любит муж, "Российский" сыр предпочитает сын, адыгейский я покупаю для себя, ну а брынза у меня осталась от хачапури - вот почему у меня такое скопление сыров.
Для пиццы потребуется всего по небольшому кусочку каждого из сыров.

Сначала нужно приготовить заправку для пиццы. В небольшой чашке смешать оливковое масло с базиликом, перцем и розмарином. Выдавить туда же пару зубчиков чеснока.

Заправка должна немного настояться, минут 10. За это время у меня как раз размораживается тесто и я успеваю натереть сыр.

Брынзу и адыгейский сыр я добавляю в пиццу небольшими кусочками, "Российский" и "Масдам" натираю на терке.
Брынзу нарезала на полоски, крошу ее руками сразу на пиццу.

Тесто у меня готовое, обычное слоеное тесто. В упаковке 2 пласта. Лежало в морозилке, поэтому его нужно разморозить. Как только тесто чуть отойдет, его нужно раскатать немного.

Потом по контуру тарелки вырезаю из пласта теста круг. От двух пластов остаются остатки, которые я тоже использую. В итоге получается две больших пиццы и две маленьких.

Основу смазываю ароматной заправкой из оливкового масла, чеснока и пряных трав.

Теперь очередь сыров. Сначала кусочки адыгейского...

... потом брынза...

. и сверху "Российский" и "Масдам" .

А это вторая партия, маленькие - это обрезки из пластов теста. Ничего не пропадает, все идет в дело.

Ставим пиццу в духовку, 200 градусов и 15 минут времени.
Вот и готова моя пицца "4 сыра"

А это еще чуть-чуть - как раз хватит на завтрак, да и на обед останется!!