Рецепт: Жаренный лук - Самое простое и самое любимое.

Уж не знаю у кого с этим блюдом, что связано или просто любят, но я еще в детстве, когда были тяжелые времена впервые с им познакомилась и в последствии это оказалось моим любимейшим кушаньем.
Были такие тяжелые времена после Советского союза, что и на прилавках практически ничего не было и в кошельках тоже. Выживал кто как мог. В те времена придумывалась столько простецких рецептов, только для того, чтобы была возможность пытаться питаться хоть как-то разнообразно. Ну, ладно, хватит о печальном! Прошли времена и все стало хорошо, но жареный лук так и остался у меня в рационе.
Доходило до смешного - только приехала с роддома, а руки так и тянуться к сковородке - хочу лука пожарить и покушать да так, чтобы хлебушком и никакой вилочки.
Поскольку моё семейство не так рьяно любит лук, то я готовлю совсем немного. Мне достаточно парочки луковичек, не более.
Я чищу, нарезаю полукольцами. Дело в том, что хоть старайся хоть нет, но полукольцами лучше и удобнее, чем кольцами и мороки меньше.

Я не из плаксивых и поэтому нарезка для меня - это не проблема, а больше как удовольствие. Тоненькие полукольца так аккуратненько и ложатся на дощечку.
Сейчас пишу, а у самой вкус и аромат чувствуется!

Я не стремлюсь разделять лук так, чтобы он был рассыпчатым. на сковороде он сам "решит" как ему быть.

На предварительно разогретую сковороду я наливаю совсем небольшое количество рафинированного масла и выкладываю туда уже нарезанный лучок.

При жарке он становиться мягким и послушным. Что-то более тут я не вижу смысла рассказывать поскольку любая хозяюшка знает как жарить лук на сковороде и какие процессы при приготовлении происходят и когда нужно выключать сковороду! Самое главное не забыть посолить в процессе жарки. Может кто-то и специи добавляет, но я этого не люблю.

И вот, ароматный и золотистый жареный лук у меня на столе. Я не стремлюсь выкладывать его на тарелку. Люблю именно так, на скворчащей сковородочке и без вилочки.

Только так и никак иначе.

Еще это все люблю запивать сладким чаем!