Рецепт: Печень говяжья жареная - "Традиционная"

Рецепт проще не придумаешь наверное, но все же, я решила написать о том как готовлю печень я. В ингредиентах я указала соль, но готовлю я без нее все же.
Печень говяжья это очень полезный продукт. Одна порция такого блюда обеспечит вас микроэлементами и витаминами разных групп на весь день. Вот только людям в пожелом возрасте она не рекомендуется из-за содержания кератина.

Говяжью печень нужно купить, промыть под проточной водой и освободить от оболочки и всяких там плевр. Если этого не сделать, то печень получится жесткой и сухой. Делается это очень просто и занимает не большое количество времени, но повышает качество блюда на много.

Печень можно замочить в молоке на 10 мин перед жаркой, тогда она получится еще нежнее. После чего нарезать ее на куски толщиной около 1 см. Важно не нарезать ее очень крупно.

Лук репчатый надо нарезать кольцами, полукольцами или как вам больше нравится и отправить обжариваться на сковороду на любом рафинированном масле.

Печень так же надо выложить на хорошо подогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон по 1-2 минуты, все зависит от размера кусочков печени.

Как только она побелеет внутри, добавьте к ней лук. Он должен быть готов примерно на 75%, но не зажарен, просто полупрозрачен.

Теперь все это надо перемешать, можно накрыть крышкой и оставить готовится еще на пару мин. Главное не пережарить печень. Ложка лимонного сока не будет так же лишней на этом этапе. Я не добавляю его правда.

Как только продукты напитаются соками и вкусами друг друга, блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!