Рецепт: Торт "Два шоколада" - Пингвинчик для сыночка

Испекла на маленький семейный праздник очень вкусный тортик. Назвала "Два шоколада", так как шоколадный бисквит сочетается с кремом из белого шоколада.
Для начала испечем бисквит.

Подробное описание его приготовления описан вот тут:
шоколадный шифоновый бисквит
Разрезаем бисквит на две части. Можно разрезать на 3 коржа. Но мне захотелось коржики потолще, поэтому так. Вам я посоветую все же три-так сочнее.

Я решила сделать пингвиненка, сделала заготовку на бумаге, вырезала и приложила к коржам. Вырезаем нужную форму.

"Достраиваем" мелкие детали, потом скрепим их кремом.

Вот коржи готовы, теперь займемся кремом.
Крем у нас будет заварной.
Наливаем в миску молоко.

Просеиваем в него муку

и тщательно размешиваем.

после этого добавляем сахар, еще раз перемешиваем.

Переливаем в кастрюльку. И ставим на медленный огонь. У меня эмаллированная, поэтому мешаю деревянной ложкой.

Мешать нужно постоянно. масса будет густеть и может подгореть. Ниже фото в процессе варки.

Когда крем станет густым, убираем с огня. важно не передержать, чтобы не было горелого привкуса.

теперь самая вкусная часть-добавляем шоколад. Просто белого шоколада я не нашла, поэтому взяла свой любимый с орехом и кокосом. если вы не будете украшать из кондитерского мешка, то это вам не помешает. А я ой как намучилась с этими орешками...

Помешиваем, пока шоколад не расплавится.

Вот наша шоколадная масса. Она очень нежная и вкусная. В принципе на этом можно и остановиться. Ну или добавить лишь 50-100 грамм масла. Но мне нужен был крем, который бы не потек при украшении торта, поэтому буду еще добавлять сливочное масло.

Коржики я все же пропитала парой ложек этого объедения.

тщательно размазав по поверхности коржа.

Итак, кто не боится немного жирного крема, продолжаем:
берем размягченное сливочное масло.

Взбиваем миксером на средней скорости.
Фото в начале взбивания:

Фото в конце взбивания:

Небольшими порциями добавляем шоколадную массу, продолжая взбивать.

Вот такой воздушный крем получили в итоге.

Наносим крем на первый корж.

Разравниваем.

Накрываем вторым коржом, немного крема сверху.

Рисуем на поверхности нашего пингвина.

Оставшийся крем делим на нужное количество частей и добавляем красители-покажу лишь голубой. Украшаем из кондитерского мешка по своему желанию. Если крем от тепла рук становится жидковатым, убираем на минутку в холодильник.

Глазки делаем из шоколада- растапливаю в микроволновке и рисую на пекарской бумаге.

Животик посыпан кокосовой стружкой.
Вот такой тотик получился у меня для сынулечки.

А вот такой милаха послужил мне вдохновением. Похоже?=)

Ну и конечно разрезик этого замечательного тортика. Невероятно четкие слои, замечательно режется. Вкус темного и белого шоколада и кокоса=) это подало мне идею для следующего крема, где будет море кокосовой стружки и орешков!

В заключении несколько советиков:
*рекомендую разрезать бисквит на 3-4 коржа и пропитать кремом без масла-будет невероятно вкусно-проверено;
*если вы масла добавили по рецепту, а не меньше, то рекомендую перед подачей пол часа держать вне холодильника-так вкуснее и абсоютно безопасно для крема.

Приятного вам аппетита!