Рецепт: Десерт йогуртовый "Нежность" - к весеннему празднику

Сегодня у меня опять сладкое настроение. Захотелось испечь что-нибудь легкое, немного сладкое и в тоже время освежающее. Я люблю йогуртовые тортики, они отвечают всем вышеперечисленным параметрам. Но сегодня на ТОРТ у меня времени не хватит, а вот десерт типа пирожных - запросто. тем более сегодня выходной и праздничный день-сегодня вербное воскресенье. Мама печет всегда пироги, а я вот...
За основу беру бисквитный корж, как всегда выпекаю по своему любимому рецептуванильный шифоновый бисквит.
Только форму беру побольше, чтобы разрезать не на 3, а на 2 коржа, и квадратную, чтобы легко и красиво нарезать на пирожные.

Ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Готовность проверяем нажатием или спичкой, духовку желательно не открывать до самого конца, иначе бисквит опадет.
Тем временем разводим желатин (по инструкции на пачке, у меня вот так написано)

В стакане воды. Хорошо перемешиваем и оставляем пока бисквит не испечется.

Бисквит готов, выношу на балкон, чтобы остыл быстрее.

Начинаю готовить начинку.
Разбухший желатин переливаю в кастрюльку и нагреваю до ервых пузырьков. (не кипятить!) Потом остужаю, поставив в кастрюлю с холодной водой большего диаметра.

Сметану взбиваю с сахарной пудрой 2 минуты на больших оборотах, добавляю йогурт и взбиваю еще минутку.

вливаю тонкой струйкой остывший желатин, не переставая взбивать.
На выходе имеем 700-800 мл начинки.

Бисквит вынимаем из формы. вот такой пышненький он у нас и как всегда нежнейший и воздушный.

Разрезаем на 2 коржа, один отправляем обратно в разъемную форму. если нет разъемной формой, используйте любую другую, подходящую по размеру, но застелите пищевой пленкой.

Выливаем чуть больше половины сметанно-йогуртовой массы.

Накрываем вторым коржом и выливаем равномерно оставшуюся массу.

Сверху трем на крупной терке пол плитки шоколада и отправляем эту красоту в холодильник минимум на 1 час.

Нижний корж получается полностью пропитанным йогуртово-сметанной массой, а верхний лишь чуть чуть. Шоколад подчеркивает нежный вкус этого десерта.
Есть и второй способ, но тут нужны несколько одинаковых форм. В одной выпекаем бисквит, в две другие заливаем начинку и ждем пока застынет, потом собираем торт, чередуя коржи.
Это немного занимает больше времени, зато смотрится эффектно, тем более, что бисквит не сухой, его не нужно пропитывать.
Надеюсь мой рецепт вам придется по душе.
А я пошла наслаждаться чашечкой ароматного кофе с удивительно нежным десертом, пропитанным легким йогуртом.
Вот и вам кусочек оставила, с праздничком=)