Рецепт: Спринг-роллы - с фаршем и стручковой фасолью

Опять я буду делиться с вами опытом от готовки в рисовой бумаге. Первый опыт не дает спокойствия душе, как так, вроде вкусно, но что-то не то!
Буду готовить с фаршем и овощами.
Отвариваем стручковую фасоль (у меня замороженная) в слегка подсоленой воде до готовности. Сливам воду.

Готовим фарш, по любому рецепту. У меня это: говядина, лук, чеснок, овсяные хлопья, соль, перец, паприка в блендере. Яйцо я не добавила, как-то на такое количество фарша целого яйца много, а выливать жалко.

Формируем вот такие колбаски по длине будущих спринг-роллов. выкладываем на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем во всех сторон, потом оставляем томиться несколько минут на медленном огне под крышкой. Остужаем на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла и жира.

Рисовую бумагу подготавливаем: под проточной водой смачиваем 5 секунд, потом даем немного стечь воде, за время пока стекает вода, бумага окончательно становится эластичной и поддатливой.

Выкладываю этот лист на стол более шершавой стороной вниз (к доске меня почему-то прилипает)
На лист рисовой бумаги выкладываем овощную подушку: стручковую фасоль, морковь, лук (мариную в яблочном уксусе), помидорку. Хотела еще огурчик, но вспомнила о нем только в период жарки=) ну и хорошо что забыла-получилось и без него вкусно=)

На овощи выкладываем нашу колбаску из фарша.

Скручиваем плотненький спринг-ролл. Не бойтесь растягивать его, он не должен порваться. Выкладываем на тарелочки.

Обжаривам на раскаленной сковороде в растительном масле. Ролл сначала побелеет, потом подрумянится.

Вот такую корочку получаем после обжарки.

Вот такие симпатичные красуются на тарелочке=)

Жареный спринг-ролл мне показался более вкусным, очень хороша поджаристая корочка!

Вот такой аппетитный разрезик получаем. Хорошо сочетается с соевым соусом и имбирем, как и обычные роллы.

Приятного вам аппетита!