Рецепт: Оладьи на соке - вариация на тему оладий

Я уже писала грустную историю о бабушке и тыквенном соке в рецепте кексов на тыквенном соке. Часть сока у меня все же осталась, и я решила сделать новые оладьи – сокосодержащие.
Для приготовления этого блюда много не понадобится.
Для начала в глубокую миску наливаем сок. У меня тыквенный с мякотью.

Добавляем сметану. У меня 2 стакана не было, я «добрала» объем умирающим кефиром. Выливаем это дело к соку.

Разбиваем в миску яйца.

Добавляем сахар. Вообще в оригинальном рецепте был целый стакан, но т. к. у меня сок довольно сладкий, я решила обойтись всего 70 мл.

Засыпаем муку и соду. Если сок не слишком кислый, то соду лучше погасить.

Старательно размешиваем тесто в однородную массу. Еще слышала такой совет – добавить пару ложек растительного масла, тогда можно будет не смазывать сковороду. Но у меня редко получается. Мне легче смазать форму…

Выкладываем ложкой оладьи на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Жарим с двух сторон. Жарятся такие блинчики довольно быстро – на мой взгляд, быстрее обычных оладий.

Правда, лучше наливать побольше теста на края, а то тонкие довольно быстро пригорают((
Готовые оладьи можно подавать со сметаной или, как я – с кофейным соусом.
Справедливости ради надо сказать, что сок в блинах практически не чувствуется. Но на вкус интересно.