Рецепт: Мини-гамбургеры - Вариация на скорую руку

Рецепт рассчитан на 6 порций.
И так, начнем. Размораживаем фарш, хорошенько месим его сухими руками, до однородности. Отставляем в сторону.

Берем луковицу, режем как можно мельче. Берем блендер, желательно такой, который легко расправится с луком и превратит его в пюре. Погружаем лук, а так же соль и перец в блендер, перемалываем все, затем наливаем соевый соус, перемалываем до тех пор, пока все это не превратится в кашицу, практически жидкую. Отставляем ненадолго в сторонку.

Делаем в середине фарша углубление, разбиваем туда яйцо, все перемешиваем.

Делаем еще раз углубление, на этот раз выкладываем туда луковую смесь, все хорошенько перемешиваем. Накрываем, ставим в холодильник на часок (но можно и сразу жарить).

Ставим сковороду на плиту, раскаляем ее, наливаем масло. Внимание, интересный совет. На масло можно добавить немного приправы "Прованские травы", погонять по горячему маслу, сразу пойдет потрясающий аромат. Можно и любую другую приправу насыпать, какая нравится. Можно обойтись вообще без нее.
Делаем из фарша 6 одинаковых шарика, потом каждый ладонями превращаем в котлетку. Укладываем на масло, обжариваем обеих сторон, до золотистой корочки. Затем подливаем немного воды и тушим до готовности.

Котлеты выкладываем в фольгу и заворачиваем, чтобы не остыли.

Берем булочки для гамбургеров, разрезаем вдоль, кладем разрезом на горячую сковородку, прогреваем, даем слегка подрумяниться.

Затем моем салат, помидоры. Помидоры разрезаем кружочками. Мажем булочки с обеих сторон кетчупом, на нижнюю сначала кладем лист салата, затем котлетку, затем помидор, накрываем второй булочкой. Повторяем еще 5 раз.

Все, сразу подаем, пока теплые. Котлета при таком варианте получается невероятно сочной.