Рецепт: Капустная лазанья - в мультиварке

Лазанья - это традиционное блюдо итальянской кухни. Давно хотелось приготовить лазанью, но все никак не могла себя уговорить на столь калорийное блюдо!
А недавно обнаружила, что классическую лазанью можно модернизировать и вместо мучных листов для лазаньи можно использовать капустные. Что я сейчас и продемонстрирую.
Приступим.

Ингредиенты.

Начнем с приготовления соуса "Болоньезе".
В этот раз я его готовила на красном вине, рецепт на белом вине можно посмотреть тут: Соус "Болоньезе"

Начнем с того, что нарежем мелким кубиком лук и чеснок и отправим на разогретую сковороду с растительным маслом.

Когда лук станет прозрачным, отправляем на сковороду свино-говяжий фарш и разминаем его интенсивно лопаткой до тех пор, пока он не измельчится.

После этого я доливаю в сковороду 100 миллилитров красного сухого вина и тушим все 10 минут до полного выпаривания алкоголя.

Когда весь алкоголь выпарился, отправляем туда 1 стакан говяжего бульона. И тушим еще 15 минут.

Пока фарш тушится очищаем помидоры от шкурок и измельчаем их в блендере. По истечении нужного времени отправляем томаты в сковороду.

Следом туда же отправляется 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим еще 15 минут и в это время добавляем соль, по вкусу, базилик и черный перец.

Далее я влила еще пол стакана молока и тушила еще 5 минут.

Соус "Болоньезе" готов!!!

Теперь приступим к приготовлению соуса "Бешамель"

Берем в равных количествах муку и масло, я взяла по 50 грамм.

Масло растапливаем на сковороде и к нему потихоньку отправляем всю муку, как бы заваривая.

После чего образовавшиеся комочки убрать со сковороды в другую емкость.

В эту сковороду вливаем стакан молока и доводим до хорошо теплого состояния. После чего по 1 столовой ложке добавляем туда наши "комочки" и взбиваем их венчиком. После того, как масса стала однородной, пришло время добавлять оставшиеся пол стакана молока и заваривать до состояния жидкого крема.

В конце приготовления добавить соль и мускатный орех.

Соус "Бешамель" готов.

Теперь нудно подготовить капустные листы и обрезать их толстые части.

После того, как все подготовительные процессы закончены, можно приступать к формированию лазаньи.

Форму для мультиварки я смазала растительным маслом и выложила туда в виде цветка капустные листы.

Первым слоем пошел соус "Болоньезе", за ним капустные листы.

На листы вогрузился соус "Бешамель" (на этом этапе принято посыпать сыром, но уменя его не оказалось и я обошлась без него). Следом снова погрузились капустные листы.

Так у меня получилось 2 слоя. Сверху я закрыла "цветок"

и смазала все соусом "Бешамель".

Затем смело отправила в мультиварку в режим "Выпечка" на 50 минут.

Подождала пока немного схватится и перевернула эту красоту на блюдо.

Теперь можно брать острый нож и приступать к дегустации вкусного, но не столь калорийного блюда.

Приятного аппетита!!!