Рецепт: Окрошка - Невозможно устоять

Окрошка скорее, относится к блюдам летнего периода, когда на улице нестерпимая жара и хочется чего-то прохладного, кислого, утоляющего жажду и в то же время очень вкусного и необычного. Издавна окрошка считалась национальным блюдом русского человека. Я сама очень люблю окрошку, особенно если она сделана на основе домашнего хлебного кваса, который отличается некоторой кислинкой и неповторимым ароматом.

Пришла весна, а вместе с ней и тепло, и так сразу захотелось окрошки ! Благо, что бабушка сама сделала квас и я сразу же приступила к приготовлению этого вкуснейшего и чудесного блюда. Вначале приготовления я режу зеленый лук. У меня лук тоже свой, всю зиму я выращиваю его в горшочках на подоконнике, поэтому он такой ядреный, свежий и аппетитный.

Нарезанный зеленый лук я высыпаю в кастрюлю, где буду дальше готовить окрошку.

Зеленый лук нужно обязательно помять с солью, соль я добавляю по вкусу. Тогда лук получается мягким.

Потом мне нужно помыть пучок укропа.

Далее я мелко режу зелень укропа.

Добавляю порезанный укроп в кастрюлю. Затем я готовлю свежие огурцы.

Я тру огурцы на крупной терке.

Готовую кашицу из огурцов я добавляю в кастрюлю с зеленью.

Потом я чищу и мою редис. Он придает окрошке некоторую пикантность и немного островатый вкус.

Я тру редис на крупной терке. У меня получается вот такая стружка.

Затем натертый редис я добавляю в кастрюлю.
Потом я чищу яйца от скорлупы и режу.

Добавляю порезанные яйца в кастрюлю.

Затем я режу кубиками колбасу, у меня на этот случай докторская.

Добавляю порезанную колбасу в кастрюлю.

Все ингредиенты готовы, можно наливать в кастрюлю квас.

Вот такая окрошка у меня получилась:

Готовую окрошку можно заправить сметаной, как я люблю. Сметана придает блюду законченность. Окрошка получилась очень вкусной.

Рекомендую ее сделать.