Рецепт: Блинчики фаршированные "Треугольники" - дрожжевые

Недавно мы приготовили арабские блинчики "Катаеф", и сама их идея так нам понравилась, что решили мы это дело переиначить на русский лад. У них это десерт (с кремом, с орехами, с сухофруктами), а у нас будет отличный перекус! Просто выглядеть он будет несколько иначе, чем привычные блины. Да и сами блины особенные, хотя рецептуру я несколько изменила во второй раз. Вот, угощайтесь:

Сначала заводим тесто. Оно у нас дрожжевое. Подогреваем 1,5 стакана молока. Растворяем в нем 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. дрожжей.

Как дрожжи все растворятся, добавляем 1 яйцо, 2 щепотки соли, 1 полный стакан муки. Получается такое тесто: почти как на блины, только погуще.

Насыпаем 0,5 ч. л. разрыхлителя, размешиваем, накрываем миску полотенцем и оставляем минут на 20.

Пока тесто "играет", займемся начинкой. Чем хороши фаршированные блины? Для начинки сгодится практически все, что есть в холодильнике. У меня будут 2 несладкие начинки.

Начинка № 1. Мелко нарезаю ветчину (у меня остатки копченой корейки), натираю сыр.

Начинка № 2. Нарезаю 1 небольшой стебель сельдерея и 1 зубчик чеснока.

Нарезаю грибы, обычно это шампиньоны. В этот раз в морозилке заблудились заморские шиитаке:)

Мелко нарезаю куриную грудку.

Обжариваю все накрошенное в 2 ст. л. растительного масла, добавляю соевый соус вместо соли.

Возвращаемся к блинчикам. Разогреваем сковородку. Выпекаем по 1 блинчику на СУХОЙ сковородке с ОДНОЙ стороны. Жарим на среднем огне - постепенно поверхность блинчика вся покроется дырочками и из сырой превратится в готовую. Перекладываем блинчик на полотенце. Пока печем следующий, этот уже можем фаршировать.

В серединку кладем начинку. Защипываем с одной стороны до середины, затем оставшуюся часть делим на 2 и защипываем к центру. Получаем такие треугольнички.

Готовые блинчики можно подержать немного в духовке или микроволновке, чтобы сыр расплавился.

Вот такая красота! Приятного вам аппетита!