Рецепт: Кролик за 10 минут - в томатном соусе с шампанским

Никогда не думала, что можно приготовить кролика в такие рекордно-короткие сроки!
Но это возможно!!!
Кролик тает во рту и при этом полностью готов!!!
На его приготовление необходимо 6 минут на подготовку и 4 минуты на приготовление!!!!
Оказывается, что кролика нужно тушить 3-4 минуты, если он тушится больше, то до готовности его можно довести только через 2-3 часа потому, что мясо становится сильно жестким.

Для этого нам понадобится 1 ножка кролика, ее нужно помыть и просушить кухонным бумажным полотенцем, чтоб не было лишней влаги.

Обрезаем мякоть от кости и нарезаем её на маленькие кусочки размером 1*1 сантиметр.

Заправляем кролика обильно рафинированным растительным маслом, я брала подсолнечное, но в идеале конечно оливковое.

Солим, перчим смесью перцев и хорошо перемешиваем.

Отправляем кролика на разогретую сковороду на 1 минуту, постоянно при этом помешивая.

Через 1 минуту добавляем шампанское приблизительно 100 миллилитров, у меня осталось полусладкое", и тушим еще 1 минуту.

Пока тушится кролик в шампанском нужно добавить 1 чайную ложку базилика, если есть свежий, то это еще лучше, можно добавить рубленый свежий лимонный базилик.

Пришло время добавить 100 милиллитров томатного пюре, если есть свежий помидор, то обдать его кипятком, снять кожуру, нарезать мелким кубиком и отправить к кролику.
Тушим еще 1 минуту.

Если через 1 минуту соус еще слишком жидкий, то кролика необходимо вытащить шумовкой, соус довести до нужной густой консистенции и вернуть в него кролика.

Блюдо можно подавать с макаронными изделиями, клецками, галушками, картофелем и рисовой кашей.
только нужно учитывать, что кролик готовится на много быстрее каши и даже макарон!!! Чтоб не получилось, что пока каша приготовится, кролик уже остынет)))

Хочу обратить внимание, что порция маленькая, мой муж сам ее осилил с легкостью, ребенку немножко осталось, так что расчитывайте сами свои желания и аппетиты.

Приятного аппетита!!!