Рецепт: Картофельные зразы - с луком и яйцом

Сегодня мы с сыном решили пообедать картофельными зразами. Для своих домашних я их еще не готовила, а вот в студенческие годы - частенько, с морковкой по-корейски и грибами. Это вам как вариант)
В этот же раз я решила приготовить их с зеленым луком и яйцом, т. к. лука на подоконнике наросло уже достаточно))
Для начала варим картофельное пюре, берем небольшой картофель - 7 шт. чистим и варим в подсоленой воде.

В это же время ставим варить 2 куриных яйца.

Пока все варится, режем зеленый лук.

После того как картошка сварилась, толчем ее в пюре, молоко я не добавляла, просто слила не всю жидкость. В пюре разбиваем одно яйцо, перемешиваем.

Вареные яйца мелко режем и перемешиваем с луком, немного подсаливаем

Далее делим пюре на части, я поделила на 5 частей (можно больше, тогда зразы получатся меньше) и скатала шарики.
Затем берем каждый шарик, сплющиваем и делаем в середине углубление, туда кладем нашу начинку из лука и яйца.

Края соединяем и придаем зразам форму.
Разогреваем сковороду с растительным маслом,

в это время панируем зразы в сухарях.

Выкладываем в сковороду и обжариваем.

Зразы готовы.