Рецепт: Творожная запеканка - "в мультиварке"

Очередная попытка накормить детей творогом закончилась провалом, а так как муж его вообще не ест, а мне не хотелось, то остался один путь для реализации продукта — запеканка, благо её как ни странно едят все. Так, что позвольте вам представить твороженной-банановую запеканку. Почему банановую? Да по тому, что бананы фрукт, который практически всегда есть у нас в холодильнике. Так как это очень хороший фрукт для вечернего перекуса тем, кто не ест после 18:00. )))
Приступаем к созданию запеканки. Вываливаем в миску остатки творога, 4 столовые ложки сметаны и 3 желтка.

Взбиваем все это блендером в однородную массу, теперь туда же отправляется банан порезанный на маленькие кусочки и полстакана сахара.

Снова включаем блендер и доводим творожную массу до однородности. Смешиваем 2/3 стакана муки с 2 столовыми ложками манки и вводим их в творожную массу, должно получится тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Теперь займемся белками, оставшимися у нас от разбивания яиц. Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем их в густую пену, соль и миксер позволят нам это сделать очень быстро. Затем в яичную пену постепенно вбиваем полстакана сахара.

Соединяем тесто и получившуюся очень густую яичную пену аккуратно смешивая их ложкой. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом или маргарином, выливаем в неё наше нежное и воздушное тесто и ставим режим выпечка на 1 час.

Как кекс такая запеканка не поднимается, но тем не менее будет очень нежной и воздушной. Добавление банана придаст ей аромат и легкий фруктовый привкус.

Остался последний штрих. Так как последняя сметана отправилась в запеканку, то мне нужно приготовить сладкий соус для неё. Для этого берем банан, 2 столовых ложки брусники и столовую ложку гречишного меда (жидкого) и взбиваем это все блендером.

Сластены могут взять меда побольше, мне же хотелось сделать воздушный соус с нежным вкусом без ярко выраженной сладости. Получившийся соус отлично так же подойдет к пончикам и сладким блинам. Вот такая запеканка в итоге у меня получилась.