Рецепт: Запеканка из макарон - с сыром

Очередной рецепт макарон с овощами. Так понравился рецепт паста с овощами, что решила продолжить с запеканками.
Макароны отвариваем в подсоленой воде до полуготовности. Желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Выкладываем в смазанную маслом сковороду или форму.

Нарезаем кабачки и помидоры кружочками как можно тоньше, укладываем поверх макарон. Можно слоями, можно как у меня-рядами(кругами)-все зависит от формы и насколько вы любите определенный овощ.

Теперь готовим яично-майонезную заливку. Взбиваем вилкой яйца, добавляем майонез, перец, паприку, и конечно же чесночок.

Перемешиваем до однородной массы.

Заливаем макароны и овощи. Стараемся покрыть все овощи макароны тонким слоем.

Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Сыра лучше взять побольше. У меня остался к сожалению небольшой кусочек.

Выпекаем при температуре 200 градусов 25-35 минут. Из кухни будут доноситься очень соблазительные ароматы, но ждемс ждемс=)
Вот такое очарование получаем в итоге. Очень важно чтобы кабачок полностью приготовился.

Режем на порции ножом или лопаткой.
Подаем с листьями салата или зеленью. Очень хорошо сочетается со сметанно-чесночным соусом с укропчиком.

Очень вкусная запеканочка получилась!
Приятного аппетита!