Рецепт: Хашлама - из баранины

Хашлама считается блюдом кавказской кухни. Вот решила в первый раз его приготовить в месте с вами . Что характерно, это блюдо можно отнести как к первым, так и ко вторым блюдам. У меня он был как первое, т. к бульон у меня был уже сварен .
Далее нам понадобятся овощи - это помидор, картофель, перец болгарский, морковь, помидор, чеснок, зелень( по рецепту идёт кинза вы можете её использовать, но т. к я кинзу не люблю заменила петрушкой ) и томатная паста для заправки

Овощи(морковь, перец и лук ) нарезаем кубиками, но крупней чем обычно

А картофель(хорошо бы целые маленькие клубни ), у меня были большие я их порезала примерно на четвертинки

кидаем картофель в кипящий бульон

Пока варится картофель пережариваем нарезанные овощи

помидор тоже нарезаем крупными кубиками

вместе с томатной пастой добавляем к пережаренным овощам и ещё 5 минут всё вместе обжариваем

пробуем готовность картофеля, следите что бы он не разварился, а остался целенький, и отправляем к нему овощи

варим ещё 5 минут, за это время режем мелко зелень, а чеснок пластинками

мясо отделяем от косточки и режем на кусочки

и отправляем всё в бульон, так же на любителя можно добавить по вкусу чёрный перец, он придаст бульону остроту .

Как закипит сразу же выключаем огонь .
Вот такое первое у меня получилось

Мои всё оценили данное блюдо, в дальнейшем хашламу так же для разнообразия буду готовить.