Рецепт: Лосось по-азиатски - с имбирем и лаймом

Четверг — рыбный день, и у меня сегодня лосось, который запекается в оригинальном ибирно-лаймовом маринаде.

Филе лосося порезать на порционные кусочки, которые потом кладутся в индивидуальные формы для запеканния. На дно под каждый кусок можно положить кружок баклажана или кабачок, тогда лосось не прилипнет, но можно этого и не делать.

Готовим маринад. На мелкой терке натереть корень имбиря, измельчить веточки кинзы, выжить сок лайма и смешать с соевым соусом, медом и оливковым маслом. Черный перец лишним не будет, а вот насчет соли подумайте после пробы маринада, нужна или нет зависист от соевого соуса, он бывает очень разный. Обращаю ваше внимание, что нужен именно лайм, лимон не подойдет.

Маринад равномерно распределяем на куски рыбы, мяготь остается сверху, а сок стекает по лососю, таким образом маринуя его. Оставляем в таком виде на 15-20 минут, потом в духовку на 25 минут при 200 градусов.

На выходе получаем сочную рыбу с неописуемым вкусом имбиря и лайма.