Рецепт: Мясные зразы с омлетом по - сибирски - омлет с помидорами и зеленью

Зразы с омлетом очень вкусное и красивое блюдо!
Для этого рецепта понадобится.

Батон замачиваем в молоке минут на 5-7.
Мясо перемалываем на мясорубке вместе с замоченным хлебом. У меня была свинина и немного индейки, можно заменить на курицу, чтобы зразы были чуть постнее.

Начинаем жарить омлет. Смешиваем 2 яйца, молоко, мелко порубленный помидор, лук и зелень ( у меня был только укроп).

Выливаем полученную смесь на хорошо разогретую сковороду. После того как торона чуть подрумянится, наш "блин" переворачиваем и чуть поджариваем с другой стороны.

В это время фар солим-перчим, вбиваем яйцо и отбиваем, чтобы получить однородную массу.

Готовый омлет перекладываем на тарелку и даем остыть, после чего размеразаем на небольшие полоски. Омлет получится довольно толстеньким, поэтому скрутить его в рулетики вряд ли получится. Но даже поломанные рулетики в разрезе зразы будут очень красиво смотреться.

Лепим лепешку из фарша, в него кладем "рулетик" омлета и "запечатываем" в котлетку. Готовые зразы обжариваем с каждой стороны на сковороде буквально по 1-2 минутки.

И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая красота получится. Все приятного аппетита.

И тут можете посмотреть мой рецепт "зразы с грибами и яйцом".